البطاطس الأمريكية الكلاسيكية عادة ما تكون بطاطس مقلية مجمدة مصنوعة في آلة التجميد السريع. لإنتاج البطاطس المقلية المجمدة على نطاق واسع، تم استخدام آلة فريزر البطاطس المقلية المجمدة التجارية سيكون اختيارا جيدا للغاية. ما هي مزايا استخدام هذا الفريزر الفوري؟
ما هو فريزر البطاطس المقلية المجمدة؟
أ فريزر فراي فرنسي سريع ويسمى أيضًا الفريزر ذو درجة الحرارة المنخفضة جدًا. إنها نوع من معدات التجميد عالية الكفاءة التي يمكنها معالجة عدد كبير من المنتجات في فترة زمنية قصيرة جدًا بعد المعالجة المسبقة للمواد الخام الطازجة بشكل صحيح.
في الواقع، هناك العديد من الاستخدامات للمجمدات السريعة، بدءًا من صناعة المواد الغذائية وحتى الصناعة الطبية. وفقًا لبيئات الاستخدام المختلفة ومتطلبات تأثير الاستخدام، تتراوح مساحة التبريد لآلة التجميد السريع من -45 درجة مئوية إلى 0 درجة مئوية، ولكل منها قسم خاص بها. وفقا للتطبيق، هناك نوعان من المجمدات السريعة: المجمدات السريعة التجارية والمجمدات السريعة المختبرية.
المجمدات السريعة التجارية تستخدم بشكل رئيسي لتبريد الطعام بسرعة، لتحقيق تأثير الحفاظ على تغذية الطعام من الفقدان والطعم الطازج. يتم استخدام الفريزر السريع الخاص بالمختبر بشكل أساسي في منتجات اختبار درجة الحرارة والرطوبة الثابتة والاختبارات التجريبية.
هيكل المجمدات السريعة للبطاطس المقلية المجمدة
1. منطقة التكثيف: تقع في الجزء السفلي من الفريزر، والمكون الرئيسي فيها هو المكثف.
2. المنطقة الإلكترونية: تقع في الجزء السفلي من الجهاز، وتحتوي على وحدة التحكم ومكونات مصدر الطاقة والأسلاك.
3. منطقة التبخير: تقع خلف حجرة الثلاجة داخل الفريزر، والمكون الرئيسي فيها هو المبخر.
4. منطقة التخزين: تقع داخل مقصورة الآلة، وتستخدم لتجميد وتبريد الأطعمة.
استخدام مزايا آلة تجميد البطاطس المقلية المجمدة
1. تجميد البطاطس المقلية بوقت أقل وبكفاءة عالية. يعمل هذا الفريزر السريع على دفعات. تتراوح مدة تجميد كل دفعة من البطاطس المقلية حوالي 20 إلى 30 دقيقة، ودرجة حرارة التجميد هي -45 درجة مئوية.
2. هناك العديد من النماذج المختلفة لهذا النوع فريزر البطاطس المقلية المجمدةوتختلف السعة ووقت التجميد لكل نوع من أنواع التجميد السريع. يمكن للعملاء اختيار الماكينة التي تناسبهم وفقًا للمواد الخام المراد تجميدها والمخرجات.
3. الآلة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة ومتين. يعتمد جسم الباب على قالب رغوة البولي يوريثان عالي الضغط، والذي له تأثير عزل حراري جيد. يمكن تخصيص عدد الصواني والأرفف في الفريزر السريع وفقًا لاحتياجات العملاء.
