Before using the potato chip making machine to produce potato chips, a large amount of potato raw materials needs to be stored. For potatoes that cannot be processed immediately, how can they be well preserved to produce delicious potato chips? The potato chip maker manufacturer offers you some useful suggestions here.
Die Bedeutung der guten Konservierung von Kartoffeln
Potatoes are the main food crop in many countries around the world. Many large farms will choose to ship potatoes to their buyers(such as potato chip processing plants) as soon as they are ripe. For potatoes that cannot be sold in time, they generally have their own unique methods to keep them fresh.
Die traditionelle Methode zur Lagerung von Kartoffeln ist hauptsächlich die Kellerlagerung, die eine lange Haltbarkeit hat. Nach einer gewissen Lagerzeit neigen die Kartoffeln jedoch dazu zu keimen, und die Umgebung im Keller ist relativ feucht, was leicht dazu führt, dass die Kartoffeln verderben und sich verschlechtern.
Mit der Entwicklung von Wissenschaft und Technologie haben einige Orte spezielle Kühlhäuser eingerichtet, um die Kartoffeln in der niedrigen Temperaturumgebung zu konservieren, was eine langfristige Lagerung der Kartoffeln gewährleistet und eine Verschlechterung erschwert.
Well-preserved potatoes have high freshness, excellent texture, and crisp taste. After being processed by potato chip making machine, such potatoes chips are crisp in taste and bright in color, which is very popular in the market.
Vorsichtsmaßnahmen zur Frischhaltung von Kartoffeln
1. Der am besten geeignete Temperaturbereich für Kartoffeln liegt zwischen 2 °C und 3 °C, mit einem Maximum von 5 °C und einem Minimum von 1 °C. Die Lagertemperatur von Kartoffeln kann leicht keimen, wenn sie 5 °C überschreitet, und sie können durch Frostschäden beschädigt werden, wenn sie unter 1 °C liegen. Daher ist die beste Methode, Kartoffeln zu lagern, die Stabilität der Innentemperatur der Umgebung aufrechtzuerhalten.
2. Bevor Kartoffeln gelagert werden, können Sie die gelagerten Kartoffeln streng auswählen und einige gute Qualität, große Größe, keine Wunden, keine Keime wählen. Es sollte auch beachtet werden, dass frisch geerntete Kartoffeln nicht der Sonne ausgesetzt werden sollten, da die Kartoffeln nach der Exposition leicht vergiftet werden.
3. Die Lagerung von Kartoffeln sollte auf die rechtzeitige Ernte achten, sie darf nicht zu früh oder zu spät erfolgen. Im Allgemeinen werden die rechtzeitig geernteten Kartoffeln etwa 200 Tage gelagert, sodass sie in der Saison verkauft werden können. Außerdem sollten die Kartoffeln während des Lagerprozesses gut belüftet werden, und der Abstand zwischen den Kartoffellagern sollte eingehalten werden. Die Methode der Lagerung und Verpackung von Kartoffeln kann in Säcken oder in Kisten erfolgen.
