Commercial frying machines are very practical in the fries processing industry. Especially the kontinuierlicher Fritteuse is already the must-have equipment for large-scale french fries plant. When using a French fry fryer machine, understanding the precise usage and precautions can make the processing of French fries more efficient.
Welche Art von Fritteusenmaschine kann zum Frittieren von Pommes Frites verwendet werden?
There are three main types of frying machines commonly used in industrial production of french fries: frame type deep fryer, automatic discharging fryer, and kontinuierlicher Fritteuse. All three types of french fries can use electric heating and gas heating.
Frame type deep fryer is commonly used in small French fries processing lines. During the frying process, it is necessary to manually control the input and output of materials. The automatic discharging fryer has high production efficiency and can realize automatic discharging. It is often used in a medium-sized fries line. Continuous fryer, with high production efficiency, is often used in large-scale French fries production line.
Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung der Pommes Frites Fritteuse
Die Bedienungssequenz von Pommes Frites Fritteusenmaschine (kontinuierliche Fritteuse)
- Reinigung: Reinigen Sie die harten Gegenstände und Rückstände im Inneren des Frittiergeräts und in den Rohrleitungen.
- Probelauf: Schalten Sie nacheinander den Schlackenschaber, obere und untere Maschenbänder, den Heberahmen, den Abluftventilator und die Umwälzpumpe ein, und beobachten Sie, ob die Geräte in die normale Richtung laufen und ob es Verklemmen oder Flüssigkeitslecks gibt.
- Öl hinzufügen: Vor dem Hinzufügen von Öl sollten Wasser und harte Rückstände in der Fritteuse und den Rohrleitungen vollständig gereinigt werden. Fügen Sie Öl bis zu 30-50 mm über dem unteren Band des Geräts hinzu (essbares Öl entsprechend der tatsächlichen Situation des frittierten Produkts).
- Erwärmung: Stellen Sie sicher, dass der Ölstand vor dem Erhitzen die untere Maschenband des Geräts erreicht.
- Betrieb: Verwenden Sie das Heizungssteuerungssystem, um verschiedene Parameter der Fritteuse einzustellen. Stellen Sie die Frittier-Temperatur nach Bedarf ein. Wenn die Temperatur des Öls im Gerät die eingestellte Temperatur erreicht, kann frittiert werden.
- Schalten Sie nacheinander den Abluftventilator, den Schlackenschaber, das obere und untere Maschenband sowie die Umwälzpumpe ein.
Tägliche Wartung der Pommes Frites Fritteusenmaschine
- Nach der Verwendung des Pommes Frites Frittiermaschine Für eine Woche die Schrauben festziehen.
- Beim Reinigen der Fritteuse dürfen keine starken Säure- und starke alkalische Reinigungsmittel verwendet werden.
- Das Sprühen mit Wasserpistole ist am elektrischen Steuerkasten und Heizrohr verboten.
- Reinigen Sie die Fritteuse alle zwei Wochen. Reinigungsmethode: Wasser, essbare Lauge oder Reinigungsmittel hinzufügen und auf etwa 50 °C erhitzen. Dann das Maschenband einschalten, etwa 60 Minuten laufen lassen und mit einer weichen Bürste das Maschenband, die Halterung des Maschenbands und die öligen Rückstände auf der Oberfläche des Topfgehäuses reinigen.
