{"id":2102,"date":"2021-11-19T00:39:06","date_gmt":"2021-11-19T08:39:06","guid":{"rendered":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/?p=2102"},"modified":"2021-11-19T00:51:37","modified_gmt":"2021-11-19T08:51:37","slug":"why-do-french-fries-processing-need-blanching","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/de\/why-do-french-fries-processing-need-blanching\/","title":{"rendered":"Warum ben\u00f6tigen die Verarbeitung von Pommes Frites Blanchieren?"},"content":{"rendered":"
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Im Herstellungsprozess von Kartoffelchips und Pommes Frites gibt es einen sehr wichtigen Schritt. Die Kartoffelchips und Pommes Frites werden vor dem Frittieren blanchiert, warum blanchiert man die Pommes Frites?<\/p>

Blanchiersequenz<\/h2>

Blanchieren ist ein Prozess, der nach dem Sch\u00e4len und Schneiden der Kartoffeln in Streifen durchgef\u00fchrt wird<\/a>. Nach dem Blanchieren m\u00fcssen die Kartoffeln getrocknet werden. Dies liegt daran, dass die Kartoffeln nach dem Blanchieren Feuchtigkeit auf der Oberfl\u00e4che haben. Der Prozess verursacht \u00d6l spritzen.<\/p>