{"id":231,"date":"2020-03-24T02:02:07","date_gmt":"2020-03-24T09:02:07","guid":{"rendered":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/?p=231"},"modified":"2021-09-11T03:13:44","modified_gmt":"2021-09-11T10:13:44","slug":"history-of-potato-chips-making","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/de\/history-of-potato-chips-making\/","title":{"rendered":"Geschichte der Herstellung von Kartoffelchips"},"content":{"rendered":"
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Potato chips are a snack that people usually eat. Almost everyone in the world loves crisp potato chips. But most people don\u2019t know much about the process of making potato chips or even don’t know the difference between fried potato chips and non-fries potato chips. The manufacturers of potato chips making machines<\/strong> today will popularize the development history of potato chips here. <\/p>

Herkunft der Kartoffelchips<\/h2>

Knusprige und salzige Kartoffelchips sind heute weltweit beliebt. Snackl\u00e4den, Restaurants und Fast-Food-Restaurants in fast jedem Land verkaufen eine Vielzahl von Kartoffelchip-Produkten, und Geschmack sowie Vielfalt der Kartoffelchips ver\u00e4ndern sich st\u00e4ndig. Wie entstand dieser Kartoffelsnack?<\/p>

Es wird gesagt, dass eines Tages im Jahr 1853 ein kleines Hotel in New York einen besonders anspruchsvollen lokalen Tyrannen empfing. Er beschwerte sich wiederholt, dass die Kartoffelchips zum Abendessen zu dick seien, und bat den Koch, sie neu zuzubereiten. Der Koch war so ver\u00e4rgert, dass er die Kartoffelchips absichtlich so d\u00fcnn wie Papier schnitt.<\/p>

\"Herstellungsprozess
Herstellungsprozess von Kartoffelchips mit den Taizy-Maschinen<\/figcaption><\/figure><\/div>

Dann wurde eine Kartoffelchip in der Pfanne gebraten, die zu d\u00fcnn war, um sie mit der Gabel zu essen. Der Koch dachte daran, den Tyrannen dazu zu zwingen, mit einer Gabel zu essen, wurde aber vom Tyrannen gelobt. Daraufhin wurden Kartoffelchips popul\u00e4r. Sp\u00e4ter er\u00f6ffnete der Besitzer ein Restaurant, um diesen k\u00f6stlichen Snack zu verkaufen, und so wurden Kartoffelchips erfunden.<\/p>

Bis in die 1920er Jahre f\u00f6rderte die Einf\u00fchrung der Kartoffelsch\u00e4lmaschine<\/strong> die Popularit\u00e4t der Kartoffelchips. Ab den 1960er Jahren wurden Kartoffelchips weltweit popul\u00e4r.<\/p>

H\u00e4ufige Sorten von Kartoffelchips<\/h2>

1. Frittierte Kartoffelchips<\/strong><\/p>

Frittierte Kartoffelchips sind eine der beliebtesten Arten von Kartoffelchips auf dem Weltmarkt. Man kann sie entweder zu Hause herstellen oder die Kartoffelchip-Produktionslinie<\/strong> in der Fabrik f\u00fcr die Massenproduktion verwenden.<\/p>

Besonders wenn Verarbeitung von Kartoffelchips in den Anlagen<\/strong> erfolgt, m\u00fcssen Kartoffeln eine Reihe von Verarbeitungsschritten durchlaufen, wie Waschen<\/strong>, Sch\u00e4len<\/strong>, Schneiden<\/strong>, Blanchieren<\/strong>, Trocknen<\/strong>, Frittieren<\/strong>, Ent\u00f6lung<\/strong>, W\u00fcrzen<\/strong> und Verpacken<\/strong>, bevor sie schlie\u00dflich zu k\u00f6stlichen Kartoffelchips verarbeitet werden k\u00f6nnen.<\/p>

\"frittierte
frittierte Kartoffelchips, hergestellt durch die vollst\u00e4ndige Verarbeitungslinie<\/figcaption><\/figure><\/div>

2. Nicht-frittierte Kartoffelchips<\/strong><\/p>

Nicht-frittierte Kartoffelchips werden meist durch Extrusion hergestellt, und der Produktionsprozess erfordert kein Frittieren. Der Fettgehalt von nicht-frittierte Kartoffelchips ist jedoch meist \u00fcber 15 %, einige Produkte erreichen sogar 30 % oder mehr. Im Vergleich zu frittierten Kartoffelchips sind ihre Kalorien nicht niedrig.<\/p>

Au\u00dferdem haben nicht-frittierte Kartoffelchips aufgrund der Verarbeitungstechnologie m\u00f6glicherweise einen geringeren Geschmack als frittierte Kartoffelchips, da sie mehr Salz, Mononatriumglutamat, S\u00fc\u00dfstoffe usw. ben\u00f6tigen, und es werden auch Kaliumsulfat oder Aluminiumsulfat als Backtriebmittel wie Ammonium hinzugef\u00fcgt. Daher ist der Verzehr von frittierten Kartoffelchips im Vergleich zu nicht-frittierte Chips ges\u00fcnder und schmackhafter. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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