Esta planta de producción de patatas fritas es una línea de producción de patatas fritas de 150/h. Es un equipo de tamaño mediano con todas las máquinas de producción, desde patatas hasta envasado de patatas fritas. El proceso de producción de patatas fritas incluye lavado de patatas y pelando, rebanar patatas, escaldado, deshidratación, fritura, desengrasado, sazonado y envasado.
La diferencia entre el proceso de la planta de producción de papas fritas y chips.
Además de las diferentes formas en el proceso de producción de papas fritas y las patatas fritas, todavía existen algunas diferencias. En primer lugar, la forma del corte y el grosor de las patatas fritas y las patatas fritas son diferentes, lo que da como resultado diferentes tiempos de fritura para las patatas fritas y las patatas fritas, y el tiempo de fritura de las patatas fritas es relativamente más corto. A algunas personas les puede parecer increíble. Aunque las patatas fritas son más espesas que las patatas fritas, la mayoría de ellas se fríen ligeramente, se congelan y luego se envasan y se venden. Las patatas fritas se venden directamente como producto acabado.
| Artículo | Imagen | Detalles |
| 1. Lavadora y peladora |  | Modelo: TZ-800 Capacidad: 700 kg/h Dimensión: 1580*850*800 mm Voltaje: 380v, 50hz, trifásico Potencia: 1,1 kw Peso: 180kgUno lote: 2 minutos Material: acero inoxidable 304 Rodillos: 9 uds. Máquina con ruedas, pulverizadores, bandeja de agua. |
| 2. máquina cortadora |  | maquina cortadora de patatas Modelo: TZ-600 Tamaño:750520900 mm Peso: 70 kg. Potencia: 0,75 KW Capacidad: 600 kg/h |
| 3. máquina blanqueadora |  | Modelo: TZ-1500 Potencia: 36kw Voltaje: 380v, 50hz, trifásico peso: 100 kg Tamaño: 1700*700*950mm Tipo de calefacción: Eléctrica Capacidad: 150 kg/lote (3 cuadros) Material: acero inoxidable 304 Un lote: 1-2 minutos |
| 4. deshidratador |  | Modelo: TZ-400 Capacidad: 300 kg/ Tamaño: 1000*500*700mm Voltaje: 380v, 50hz, trifásico potencia: 1,5 kw Peso: 360 kg Material: acero inoxidable 304 Tiempo: 1-3 minutos Función: Después de blanquear la papa, la superficie tiene agua, no se puede freír directamente, por lo que es necesario usar esta máquina para eliminar el agua. Puede configurar el tiempo usted mismo |
| 5. Freidora |  | Modelo: TZ-1500 Potencia: 36kw Voltaje: 380v, 50hz, trifásico peso: 100 kg Tamaño: 1700*700*950mm Tipo de calefacción: eléctrica capacidad: 150L Capacidad: 150 kg/lote (3 cuadros) Material: acero inoxidable 304 Tiempo de fritura: 1,5-2 minutos Grado: 160-180 °C |
| 6. Máquina desengrasante |  | Modelo: TZ-400 Capacidad: 300 kg/h Dimensión: 1000*500*700mm Voltaje: 380v, 50hz, trifásico Potencia: 1,5 kw Peso: 360 kg Material: acero inoxidable 304 Función: después de freír patatas fritas, utilice esta máquina para quitar el aceite de la superficie y luego a la máquina congeladora. |
| 7. Máquina sazonadora |  | Modelo: TZ–800 Peso: 130 kg Potencia: 1,5 kw Capacidad: 300 kg/h Voltaje: 380v, 50hz, trifásico Material: acero inoxidable 304 Diseño simple, ahorro de costos, pero no afecta la función ni la eficiencia de producción. |
| 8. Máquina empacadora de papas fritas |  | Modelo: Máquina empacadora TZ-450 Potencia: 2,2 kw Velocidad de embalaje: 20-80 bolsas/min Longitud de la bolsa: 30-300 mm (ajustable) Ancho del rollo de película: 40-450 mm (es necesario reemplazar el anterior) Estilo de bolsa: sello trasero, sello de 3 lados, sello de 4 lados Peso: 420 kg Dimensiones: 75011502100 mm |
| 9. Bastidor para máquina desaceitadora |  | Cantidad: 2 juegos Precio unitario: 90 usd Altura: 300 mm Diámetro: 500 mm Peso: 9 kg |
| 10. Bastidor para freidora |  | Cantidad: 2 juegos Precio unitario: 80 usd Tamaño: 490 * 490 * 260 mm Peso: 5 kg |
| 11. tubo calefactor |  | Cantidad: 6 piezas Precio unitario: 50 usd Material: tubo sin costura de acero inoxidable 304 |
¿Cuánto tiempo se deben limpiar las patatas?
Para el momento de limpiar las patatas, existen dos situaciones. En primer lugar, si se utilizan patatas frescas para la producción, el tiempo de limpieza suele ser de 1 a 2 minutos. Sin embargo, si utiliza patatas caldas, el tiempo de limpieza será mayor, generalmente de 5 a 6 minutos.
¿Cuál es el grosor de las rodajas de papa cortadas con la rebanadora?
La máquina puede cortar patatas fritas de entre 2 y 9 mm, pero el grosor de las patatas fritas en el proceso de producción de patatas suele ser de entre 1 y 2 mm. Si el corte es demasiado fino, hará que la patata quede frágil durante el proceso de fritura. Si queda demasiado espesa, afectará el sabor, por eso el grosor de las rodajas de patata es muy importante.
Además, las rodajas de patatas chips deben ser uniformes, para que se pueda controlar mejor el calor durante la etapa de fritura.
¿Por qué blanquear patatas en una planta de producción de patatas fritas?
Dado que las patatas son verduras con un contenido de almidón relativamente alto, el escaldado puede eliminar el almidón de la superficie de las patatas, haciendo que las patatas fritas estén más crujientes cuando se fríen y evitando demasiado almidón que puede hacer que las patatas fritas queden demasiado blandas. Durante el proceso de escaldado de papas fritas, la máquina debe precalentarse durante 15 a 20 minutos a una temperatura de 80 ℃ -100 ℃, pero el tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo y el tiempo general puede ser de 1 minuto.