{"id":658,"date":"2020-04-11T01:30:41","date_gmt":"2020-04-11T08:30:41","guid":{"rendered":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/?p=658"},"modified":"2024-03-29T16:51:07","modified_gmt":"2024-03-29T08:51:07","slug":"which-potato-varieties-are-suitable-for-making-potato-chips","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/which-potato-varieties-are-suitable-for-making-potato-chips\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 variedades de patatas son adecuadas para hacer patatas fritas?"},"content":{"rendered":"
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Cada tipo de patata tiene sus propias caracter\u00edsticas y es adecuado para procesar diferentes productos. Por lo tanto, no todas las patatas son adecuadas para procesar patatas fritas. Entonces, \u00bfqu\u00e9 tipo de patatas son adecuadas para procesar patatas fritas? El fabricante de m\u00e1quinas para patatas fritas Taizy<\/strong> <\/a> ha realizado investigaciones al respecto y las compartir\u00e1 con todos aqu\u00ed.<\/p>

Normas para patatas aptas para hacer patatas fritas.<\/h2>

\u2022 Alto contenido de materia seca (21-25%)<\/p>

\u2022 Bajo contenido de az\u00facar reductor (<0,3-3,5%)<\/p>

\u2022 Contenido bajo o nulo de geranio<\/p>

\u2022 Redondo<\/p>

\u2022 Superficie lisa, baches poco profundos<\/p>

\u2022 Colores atractivos, como blanco, crema y amarillo.<\/p>

\u2022 No se raya f\u00e1cilmente<\/p>

\u2022 Disponibilidad estacional: per\u00edodo de cosecha temprana o adecuado para almacenamiento a largo plazo<\/p>

\"patatas
patatas para procesar deliciosas patatas fritas<\/figcaption><\/figure><\/div>

\u00bfC\u00f3mo llegamos a esta norma de patatas aptas para hacer patatas fritas?<\/h2>

Las papas se originaron en Am\u00e9rica Latina y llegaron a todas partes del mundo a medida que los humanos migraron, y en ciertas \u00e1reas se han derivado varias especies. De hecho, cada patata tiene sus propias caracter\u00edsticas y es apta para procesar en diferentes alimentos. <\/p>

Taizy entrevist\u00f3 a Arnaud Jansse, ingeniero de aplicaciones de Florigo, y le pregunt\u00f3 qu\u00e9 variedades de patatas son mejores para hacer patatas fritas. Jansse dijo que en circunstancias normales, si esto puede traer beneficios, los productores de patatas fritas tienen un mayor grado de apertura y aceptaci\u00f3n de nuevas variedades. <\/p>

\"procesamiento
procesamiento industrial en plantas de papa con m\u00e1quinas<\/figcaption><\/figure><\/div>

Por ejemplo, mayor producci\u00f3n, mejor calidad de las patatas fritas, etc. Hay varios tipos de patatas, algunas son m\u00e1s adecuadas para el almacenamiento, algunas tienen un mayor contenido de materia seca y otras tienen un menor contenido de az\u00facar reductor.<\/p>

C\u00f3mo hace el Grandes plantas de producci\u00f3n de patatas fritas.<\/a> seleccionar buenos tipos de patatas?<\/h2>

Los grandes fabricantes de patatas fritas<\/strong> a menudo tienen sus propios planes de I+D, que abarcan desde las materias primas (patatas) hasta el condimento y el envasado de los productos finales. Por lo general, el proceso de descubrimiento de nuevas variedades comienza con la investigaci\u00f3n de nuevas variedades por parte de los productores de patatas fritas y la b\u00fasqueda de estas nuevas variedades por parte de los cultivadores. <\/p>

\"Conjunto
Conjunto completo de m\u00e1quinas para hacer patatas fritas.<\/figcaption><\/figure><\/div>

Inicialmente, se parti\u00f3 de un peque\u00f1o campo de prueba y, la siguiente vez, el productor gui\u00f3 a sus productores o proveedores para que plantaran nuevas variedades. Cuando se cosechan patatas, se prueban peque\u00f1os lotes de patatas en laboratorios, plantas piloto o f\u00e1bricas importantes. Por lo general, probar significa \"frito\". Los criterios de prueba incluyen el color de las patatas fritas, el rendimiento basado en el contenido de materia seca, la absorci\u00f3n de aceite y la apariencia.<\/p>

En resumen, los fabricantes de patatas fritas <\/a><\/strong> buscan la variedad de patata m\u00e1s adecuada a un coste razonable. Sin embargo, en aplicaciones pr\u00e1cticas, los criterios de selecci\u00f3n pueden variar seg\u00fan el crecimiento de ciertas variedades de patatas, es decir, el rendimiento de la patata. Luego, eligen seg\u00fan la disponibilidad y compran el mejor tipo de patata que pueden comprar localmente.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cada tubo de patata tiene sus propias caracter\u00edsticas y es apto para procesar diferentes productos. Por tanto, no todas las patatas son aptas para procesar patatas fritas. Entonces, \u00bfqu\u00e9 tipo de patatas son adecuadas para procesar patatas fritas? El fabricante de m\u00e1quinas de patatas fritas Taizy ha realizado la investigaci\u00f3n correspondiente y la compartir\u00e1 con todos aqu\u00ed.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":664,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[479,242,54],"class_list":["post-658","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-faq","tag-chips","tag-making","tag-potato"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/658","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=658"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/658\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/664"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=658"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=658"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=658"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}