{"id":809,"date":"2020-04-16T23:05:40","date_gmt":"2020-04-17T06:05:40","guid":{"rendered":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/?p=809"},"modified":"2024-03-29T16:51:39","modified_gmt":"2024-03-29T08:51:39","slug":"the-growth-cycle-of-potatoes-used-to-make-french-fries","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/the-growth-cycle-of-potatoes-used-to-make-french-fries\/","title":{"rendered":"El ciclo de crecimiento de las patatas utilizadas para hacer patatas fritas"},"content":{"rendered":"
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Las patatas utilizadas para hacer patatas fritas suelen proceder de diversas bases de cultivo de patatas. Para elaborar patatas fritas de alta calidad, adem\u00e1s de comprar m\u00e1quinas de procesamiento de patatas fritas de confianza<\/a><\/strong>, prestar atenci\u00f3n a los detalles del proceso de producci\u00f3n de patatas fritas, pero tambi\u00e9n comprender las variedades de patatas utilizadas para procesar patatas fritas y su ciclo de crecimiento.<\/p>

\u00bfCu\u00e1les son las caracter\u00edsticas de las variedades de papa utilizadas para procesar papas fritas?<\/h2>

La selecci\u00f3n y el almacenamiento de las variedades de patatas juegan un papel decisivo en la calidad de las patatas fritas. Las variedades de patatas frescas de alta calidad son la base para producir patatas fritas congeladas r\u00e1pidamente. Especialmente para grandes l\u00edneas de producci\u00f3n de patatas fritas<\/a><\/strong>, la elecci\u00f3n de las variedades de patatas determina directamente la rentabilidad de los productores de patatas fritas.<\/p>

\"ciclo
ciclo de crecimiento de las patatas<\/figcaption><\/figure><\/div>

Las patatas para patatas fritas requieren un contenido de az\u00facar reductor inferior a 0,25%, un contenido de materia seca superior a 20%, un contenido de almid\u00f3n de 14% a 17% y una densidad de 1,08 a 1,12. Entre ellos, el contenido de az\u00facar reductor y materia seca de las patatas son los principales factores que deben investigarse para hacer patatas fritas.<\/p>

El ciclo de crecimiento de las patatas para hacer patatas fritas.<\/h2>

1. Per\u00edodo de sue\u00f1o<\/h3>

Despu\u00e9s de cosechar la papa, se coloca en un ambiente adecuado para la germinaci\u00f3n y que no pueda germinar durante mucho tiempo, lo que pertenece a la latencia natural fisiol\u00f3gica. La latencia de los tub\u00e9rculos de papa comienza cuando las puntas de los estolones detienen el crecimiento polar y los tub\u00e9rculos comienzan a hincharse. <\/p>

La duraci\u00f3n del per\u00edodo de inactividad est\u00e1 relacionada con la capacidad de almacenamiento de los tub\u00e9rculos de patata, si pueden emerger a tiempo despu\u00e9s de la siembra y, por tanto, tambi\u00e9n con el rendimiento de las patatas. La duraci\u00f3n del per\u00edodo de inactividad de las patatas se ve muy afectada por la temperatura de almacenamiento. En condiciones de unos 26 grados cent\u00edgrados, el per\u00edodo de inactividad var\u00eda de 1 mes a m\u00e1s de 3 meses, seg\u00fan la variedad.<\/p>

2. Germinaci\u00f3n<\/h3>

El crecimiento de la papa comienza con la germinaci\u00f3n de los tub\u00e9rculos. Desde la germinaci\u00f3n hasta la emergencia es el per\u00edodo de germinaci\u00f3n de la papa, la primera parte del crecimiento del tallo principal. El centro de crecimiento en la etapa de germinaci\u00f3n es el alargamiento de las yemas, las ra\u00edces del pelo y la formaci\u00f3n de estolones. La tasa de crecimiento y la calidad de las patatas est\u00e1n sujetas a las condiciones ambientales requeridas para la semilla y la germinaci\u00f3n.<\/p>

3. Etapa de pl\u00e1ntula<\/h3>

Desde la aparici\u00f3n de las patatas hasta el aplanamiento de la sexta u octava hoja, es decir, se completa el crecimiento de una filosfera, a la que se le denomina \u201cmech\u00f3n\u201d. Esta es la segunda etapa de crecimiento del tallo principal de la papa, que es la etapa de pl\u00e1ntula de la papa. El per\u00edodo de pl\u00e1ntula es m\u00e1s corto, ya sea que la primavera o el oto\u00f1o sean solo medio mes.<\/p>

\"cosecha
cosecha de patatas para hacer patatas fritas<\/figcaption><\/figure><\/div>

4. Per\u00edodo de r\u00e1pido crecimiento<\/h3>

Desde el \u00e1rbol copetudo hasta la duod\u00e9cima o decimosexta hoja, las variedades de maduraci\u00f3n temprana florecen en la primera inflorescencia; las variedades de maduraci\u00f3n tard\u00eda florecen en la segunda inflorescencia, que es el per\u00edodo de siembra de la papa, que dura aproximadamente 1 mes y es el tercer segmento del crecimiento del tallo principal. <\/p>

Los tallos principales de las patatas comenzaron a crecer bruscamente en la etapa de crecimiento del cabello, representando alrededor de 50% de la altura total; Todos los tallos y hojas principales han crecido y hay ramificaciones y expansi\u00f3n de hojas. El sistema de ra\u00edces contin\u00faa expandi\u00e9ndose, los tub\u00e9rculos se hinchan hasta el tama\u00f1o de huevos de paloma y hay un centro de crecimiento que cambia de etapa en la etapa de crecimiento. El final de la etapa de volteo se basa en el equilibrio entre la masa de materia seca del tallo y la hoja y la masa de materia seca del tub\u00e9rculo.<\/p>

5. Per\u00edodo de vencimiento<\/h3>

Una vez completado el per\u00edodo de siembra, ingresa al per\u00edodo de madurez con el crecimiento de los tub\u00e9rculos como parte principal. Durante este per\u00edodo, el crecimiento de los tallos y las hojas disminuye y las hojas de la base comienzan a ponerse amarillas y a marchitarse. Los nutrientes org\u00e1nicos de varias partes de la planta se transportan continuamente a los tub\u00e9rculos y los tub\u00e9rculos se expanden m\u00e1s r\u00e1pido. Especialmente 10 d\u00edas despu\u00e9s del per\u00edodo de floraci\u00f3n, los tub\u00e9rculos de patata fueron los que se hincharon m\u00e1s r\u00e1pido. La duraci\u00f3n del per\u00edodo de madurez de la papa est\u00e1 sujeta a las condiciones clim\u00e1ticas, las enfermedades y la madurez de la variedad, etc., generalmente entre 30 y 50 d\u00edas.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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