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{"id":862,"date":"2020-04-20T02:57:24","date_gmt":"2020-04-20T09:57:24","guid":{"rendered":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/?p=862"},"modified":"2024-03-29T16:47:54","modified_gmt":"2024-03-29T08:47:54","slug":"industrial-freezers-vs-refrigerators","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/industrial-freezers-vs-refrigerators\/","title":{"rendered":"Congeladores industriales versus refrigeradores"},"content":{"rendered":"

Los m\u00e9todos de refrigeraci\u00f3n para diferentes materiales son diferentes. Por tanto, elegir un congelador r\u00e1pido o un frigor\u00edfico depende del material a refrigerar. En el L\u00ednea de procesamiento de papas fritas congeladas<\/a><\/strong>, es necesario elegir un congelador industrial<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Principio de funcionamiento del congelador r\u00e1pido industrial.<\/h2>\n\n\n\n

La vaporizaci\u00f3n (el l\u00edquido se convierte en vapor) es endot\u00e9rmica. La licuefacci\u00f3n (el vapor se convierte en agua) es exot\u00e9rmica. Ya sea un congelador r\u00e1pido, un refrigerador o un aire acondicionado, el mismo principio de funcionamiento es: (baja temperatura y baja presi\u00f3n) refrigerante (gas) \u2192 compresor \u2192 refrigerante l\u00edquido (licuado) (alta temperatura y alta presi\u00f3n) \u2192 radiador (el calor superficial del refrigerador Salir) \u2192 Refrigerante l\u00edquido (baja temperatura y alta presi\u00f3n) \u2192 Capilar \u2192 Evaporador en el refrigerador (tubo de cobre alrededor de la pared interior de la caja) la gasificaci\u00f3n es absorci\u00f3n de calor \u2192 La temperatura en el refrigerador bajar\u00e1 \u2192 ( Gasificaci\u00f3n) refrigerante (baja temperatura y baja presi\u00f3n) \u2192 compresor. Los congeladores industriales hacen circular el calor dentro del tanque de esta manera, utilizando refrigerante como medio para transportarlo hacia afuera.<\/p>\n\n\n\n

\"congelador
Congelador instant\u00e1neo para papas fritas congeladas<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Principales aplicaciones de los congeladores industriales<\/h2>\n\n\n\n

El efecto de la congeladores industriales r\u00e1pidos<\/strong> <\/a>Es una congelaci\u00f3n r\u00e1pida, muy fr\u00eda y r\u00e1pida. Su est\u00e1ndar de la industria: en 90 minutos, la temperatura central de los alimentos baja de 70 \u00b0C a 3 \u00b0C; 240 minutos de 70\u00b0C a -18\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

La m\u00e1quina de congelaci\u00f3n r\u00e1pida se utiliza principalmente para la congelaci\u00f3n r\u00e1pida y profunda de alimentos, mousse, pasteles y alb\u00f3ndigas congeladas r\u00e1pidamente, alb\u00f3ndigas dulces, bollos, carne, patatas fritas congeladas, etc., para garantizar la nutrici\u00f3n de los alimentos. No se pierde, el sabor es fresco y la plasticidad es r\u00e1pida.<\/p>\n\n\n\n

\"m\u00e1quina
m\u00e1quina de congelaci\u00f3n instant\u00e1nea<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Congeladores industriales VS Refrigeradores<\/h2>\n\n\n\n

1. La funci\u00f3n principal del refrigerador es mantener la frescura y la funci\u00f3n principal del refrigerador es congelar r\u00e1pidamente.<\/p>\n\n\n\n

2. La temperatura del congelador es generalmente de -16 \u2103 a 45 \u2103, y se utiliza principalmente para alimentos congelados r\u00e1pidamente, bebidas fr\u00edas y uso prolongado de carne. Los productos utilizados para congelar se pueden almacenar en el congelador durante un per\u00edodo de tiempo m\u00e1s largo. El agua de los alimentos congelados por el congelador industrial<\/strong> <\/a>Es f\u00e1cil condensarse en escarcha, por lo que, hasta cierto punto, es necesario descongelar la m\u00e1quina.<\/p>\n\n\n\n

3. La temperatura del refrigerador es generalmente de aproximadamente 2 \u2103 -10 \u2103, por lo que no congela los alimentos y tiene un efecto de conservaci\u00f3n fresca, y puede almacenar productos como verduras, frutas, cerveza y bebidas.<\/p>\n\n\n\n

\"papas
Papas fritas congeladas fabricadas por una l\u00ednea de procesamiento de papas fritas<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1les son las ventajas de las patatas fritas congeladas r\u00e1pidamente?<\/h2>\n\n\n\n

1. Despu\u00e9s de la congelaci\u00f3n, las part\u00edculas de cristales de hielo que se forman dentro de las patatas fritas son peque\u00f1as y el efecto destructivo de las c\u00e9lulas de los tejidos de las patatas fritas es relativamente peque\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

2. Cuanto m\u00e1s corto sea el tiempo de congelaci\u00f3n de las papas fritas, m\u00e1s corto ser\u00e1 el tiempo permitido para que la sal se difunda y separe el agua para formar hielo puro.<\/p>\n\n\n\n

3. Reduzca r\u00e1pidamente la temperatura de las patatas fritas por debajo de la temperatura de actividad de crecimiento microbiano, las patatas fritas pueden deteriorarse.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los m\u00e9todos de refrigeraci\u00f3n para diferentes materiales son diferentes. Por tanto, elegir un congelador r\u00e1pido o un frigor\u00edfico depende del material a refrigerar. En la l\u00ednea de procesamiento de papas fritas congeladas, es necesario elegir un congelador industrial.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":865,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[1313,321,1312,1314],"class_list":["post-862","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-production-tips","tag-freezers","tag-frozen-french-fries","tag-industrial","tag-refrigerators"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/862"}],"collection":[{"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=862"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/862\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2861,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/862\/revisions\/2861"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/865"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=862"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=862"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=862"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}