Les chips de plantain frites sont une collation très populaire en Afrique. Habituellement, les chips de plantain sont fabriquées à partir de bananes vertes ou de plantains qui ne sont pas complètement mûrs. En raison du faible coût de production et des bénéfices élevés des chips de plantain, l’investissement dans la production de chips de plantain est progressivement devenu une industrie en plein essor au Nigeria, au Ghana, en Zambie et dans d’autres pays. Alors, combien coûte la production de chips de plantain au Nigeria ?
Pourquoi le plantain est-il plus approprié pour faire des chips de plantain ?
Le plantain ressemble beaucoup à la banane, mais son goût et son mode de cuisson sont très différents. Les bananes ont un goût plus sucré et deviennent molles lorsqu'elles sont mûres. Le plantain est riche en amidon mais moins sucré que la banane. Le plantain est généralement plus gros et plus dur que les bananes, et sa peau est beaucoup plus épaisse.
Ils peuvent être verts, jaunes ou brun très foncé. Le plantain ne peut donc pas être consommé cru, mais seulement après cuisson. Le plantain est souvent transformé en plats salés ou en collations frites. Les plantains sont comestibles à n’importe quelle étape du processus de maturation, mais ils doivent être pelés et cuits avant d’être consommés.
Actuellement, au Nigeria, le entreprise de transformation de chips de plantain a réussi à transformer le plantain en avantages économiques. Dans la production de chips de plantain, le plantain vert ou jaune est pelé, puis coupé en fines tranches, puis les chips de plantain tranchées sont frites et assaisonnées. Enfin, les chips de plantain frites peuvent être conditionnées par une machine de conditionnement.
Coût de production des chips de plantain au Nigeria
Au Nigéria, notamment dans d’autres pays africains, la production commerciale de chips de plantain frites nécessite un ensemble complet de lignes de production de chips de plantain. En effet, la production manuelle de chips de plantain est très inefficace et insalubre.
La production d'une usine commerciale de transformation de chips de plantain se situe généralement entre 100 kg/h et 500 kg/h, et l'efficacité de la production est très élevée, ce qui peut remplacer environ 5 à 10 travailleurs. Le ligne de production de chips de plantain frites comprend principalement la machine à éplucher, la trancheuse, la machine à frire, la machine à déshuiler, la machine à assaisonner et la machine d'emballage.
En règle générale, les fabricants peuvent recommander aux utilisateurs des équipements de traitement et des programmes de production de chips de plantain adaptés à leurs besoins. Par exemple, nous pouvons personnaliser la ligne de chips de plantain de 50 kg/h pour les clients. Si le budget d’investissement du client n’est pas élevé, nous conseillerons également aux clients de ne pas acheter de machines d’emballage et autres équipements auxiliaires pour réduire les coûts.
Le coût de production de chips de plantain au Nigeria comprend principalement le coût d’achat de l’équipement, le coût des matières premières, le coût de la main-d’œuvre et les coûts de construction de l’usine.
