Les frites sont une collation frite, généralement consommée chaude après avoir été frite. Parce que les frites deviendront molles et perdront leur goût croustillant après une longue période. Alors, peut-on conserver les frites au réfrigérateur ? Les frites doivent-elles être congelées ou réfrigérées pendant le stockage ?
Classification des frites
1.Frites
Les frites font référence aux aliments directement frits dans un friteuse et sont généralement consommés après une friture (ou deux).
2. Frites surgelées
Les frites surgelées ne sont généralement pas comestibles directement, elles doivent être frites avant d'être consommées. Les frites surgelées doivent également être frites pendant le traitement, mais le temps de friture est plus court et la température est plus basse, elles ne sont donc pas directement frites.
Les frites peuvent-elles être conservées au réfrigérateur ?
Habituellement, les frites crues et les frites surgelées peuvent être mises au congélateur pour une congélation rapide. Les frites crues, c'est-à-dire les frites de pommes de terre, ne sont pas placées directement au congélateur après avoir été coupées, mais doivent être cuites pendant 3 à 5 minutes après avoir été coupées.
Faites d'abord cuire les frites, laissez-les sécher un moment, puis mettez-les dans un sac en plastique et mettez-les au réfrigérateur pour les congeler. Quand il est temps de manger, faites-le frire à nouveau.
Mais il est préférable de ne pas conserver les frites au réfrigérateur. En effet, les frites fraîches deviendront molles et moelleuses une fois placées au réfrigérateur et perdront leur texture croustillante. Il est préférable de manger des frites fraîches en une seule fois.
Comment conserver les frites si on n’arrive pas à les finir ?
Lorsque vous préparez des frites à la maison, il est préférable de les manger dans la journée. Parce qu'il s'agit d'aliments frits, il est facile de devenir humide lorsqu'il est exposé à l'air et de perdre son croustillant.
Toutefois, si les frites sont préparées par un Machine de traitement de frites et ne peuvent pas être consommées ou vendues dans un court laps de temps, les frites peuvent être scellées et conservées au réfrigérateur pour prolonger la durée de conservation.
