La banane est un fruit relativement courant dans la vie. Il a un goût doux et un goût sucré. De plus, les bananes sont également riches en nutriments bons pour le corps humain. En plus d'être consommées directement, les bananes fraîches peuvent également être transformées en une variété de délices, tels que des chips de banane, des collations à la banane, etc. En tant que fruit, les chips de banane peuvent également être utilisées pour préparer diverses collations à la banane. Comme les bananes tranchées et les bananes séchées. Certaines personnes pensent que c’est la même chose. En fait, il existe quelques différences entre les deux.
Les chips de banane sont-elles les mêmes que les bananes séchées ?
Les tranches de banane et les bananes séchées ne sont en réalité pas la même chose. Les tranches de banane font généralement référence aux tranches de banane frites. Les tranches de banane frites ont différentes saveurs et sont préparées après assaisonnement. Les bananes séchées sont directement séchées et déshydratées. Les tranches de banane peuvent être séchées ou frites, il n'y a pas beaucoup de différence de goût. Lors de la fabrication de chips de plantain, le principe principal est d’éliminer l’humidité des bananes. Qu'il s'agisse d'un séchage à haute température ou d'une friture directe, il peut jouer ce rôle, mais la teneur en huile de la friture sera plus importante et plus grasse.
Comment faire des chips de banane ?
Les tranches de banane frites sont principalement préparées en épluchant et en tranches des bananes, en les faisant frire et en les assaisonnant après la friture. Choisissez ici différents condiments pour préparer des chips de banane plantain avec différentes saveurs, telles que des chips de banane sucrées, des chips de banane salées et des chips de banane épicées. Comparé aux bananes séchées, le processus de chips de banane frites a une efficacité de production plus élevée et est plus adapté à la production industrielle. Nous avoir une ligne complète de production de chips de banane. Peut inclure des machines pour peeling, trancher, friture, et emballer des bananes.
Comment faire des bananes séchées ?
La méthode de production des bananes séchées est généralement pelée et tranchée puis séchée. Le séchage est généralement effectué à l'aide d'un séchoir. Généralement, le séchage est long. Si la banane conserve un goût croustillant, elle doit être utilisée longtemps à basse température. cuire. Sécher à l'air chaud à 65 ~ 70 ℃ pendant 18 ~ 20 heures, de sorte que la teneur en eau du produit fini atteigne 16 ~ 17%. Qu'il s'agisse de tranches de banane frites ou de bananes séchées rôties, une machine d'emballage avec une bonne étanchéité à l'air doit être utilisée, et une machine d'emballage sous vide est généralement utilisée pour l'emballage.
Chips de banane frites ou bananes séchées, quel est le meilleur ?
Le goût des tranches de banane frites et des bananes séchées rôties est relativement cassant. Les chips de banane frites ont un goût plus délicat et les chips de plantain séchées ont davantage le goût de la banane elle-même. Plus précisément, cela dépend des goûts personnels. Différentes régions ont différentes méthodes de fabrication des bananes. Par exemple, les chips de banane aux Philippines sont cuites au four et les chips de plantain en Thaïlande sont frites. Cela a beaucoup à voir avec les habitudes locales de transformation des aliments.
