{"id":231,"date":"2020-03-24T02:02:07","date_gmt":"2020-03-24T09:02:07","guid":{"rendered":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/?p=231"},"modified":"2021-09-11T03:13:44","modified_gmt":"2021-09-11T10:13:44","slug":"history-of-potato-chips-making","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/fr\/history-of-potato-chips-making\/","title":{"rendered":"Histoire de la fabrication des chips"},"content":{"rendered":"
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Les chips de pommes de terre sont une collation que les gens mangent habituellement. Presque tout le monde dans le monde aime les chips de pommes de terre croustillantes. Mais la plupart des gens n\u2019en savent pas beaucoup sur le processus de fabrication des chips de pommes de terre, ni m\u00eame ne connaissent la diff\u00e9rence entre les chips de pommes de terre frites et non frites. Les fabricants de machines de fabrication de chips de pommes de terre<\/strong> d'aujourd'hui vont populariser l'histoire du d\u00e9veloppement des chips de pommes de terre ici. <\/p>

Origine des chips<\/h2>

Les chips croustillantes et sal\u00e9es sont d\u00e9sormais populaires partout dans le monde. Les snacks, les restaurants et les fast-foods de presque tous les pays vendent une vari\u00e9t\u00e9 de chips de pomme de terre, et le go\u00fbt et la vari\u00e9t\u00e9 des chips sont en constante \u00e9volution. Alors, comment est n\u00e9e cette collation \u00e0 base de pommes de terre ?<\/p>

On raconte qu'un jour de 1853, un petit h\u00f4tel de New York accueillit l'arriv\u00e9e d'un tyran local particuli\u00e8rement avis\u00e9. Il s'est plaint \u00e0 plusieurs reprises que les chips du d\u00eener \u00e9taient trop \u00e9paisses et a demand\u00e9 au chef de les refaire. Le chef \u00e9tait tellement en col\u00e8re qu'il a d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment coup\u00e9 les chips aussi fines que du papier.<\/p>

\"Processus
Processus de fabrication de chips avec les machines Taizy<\/figcaption><\/figure><\/div>

Ensuite, j'ai fait frire une chips de pomme de terre trop fine pour \u00eatre fourr\u00e9e. Le chef pensait forcer le tyran \u00e0 manger avec une fourchette, mais il fut f\u00e9licit\u00e9 par le tyran. Ensuite, les chips sont devenues populaires. Plus tard, le propri\u00e9taire a ouvert un restaurant pour vendre cette d\u00e9licieuse collation, et les chips ont \u00e9t\u00e9 invent\u00e9es de cette mani\u00e8re.<\/p>

Dans les ann\u00e9es 1920, l'\u00e9mergence de la machine \u00e9plucheuse de pommes de terre<\/strong> a promu la popularit\u00e9 des chips de pomme de terre. \u00c0 partir des ann\u00e9es 1960, les chips de pomme de terre sont devenues populaires dans le monde entier.<\/p>

Assortiment de chips de pommes de terre communes<\/h2>

1. Chips de pomme de terre frites<\/strong><\/p>

Les chips de pomme de terre frites sont l'un des types les plus populaires de chips de pomme de terre sur le march\u00e9 mondial. Vous pouvez les pr\u00e9parer chez vous ou utiliser la ligne de production de chips de pomme de terre<\/strong> dans l'usine pour une production en grande s\u00e9rie.<\/p>

Surtout lorsque le traitement des chips de pomme de terre dans les usines<\/strong>, les pommes de terre doivent passer par une s\u00e9rie de processus de traitement, tels que lavage<\/strong>, \u00e9pluchage<\/strong>, tranchage<\/strong>, blanchiment<\/strong>, s\u00e9chage<\/strong>, friture<\/strong>, d\u00e9shuilage<\/strong>, assaisonnement<\/strong>, et emballage<\/strong>, etc., avant qu'elles puissent finalement \u00eatre fabriqu\u00e9es en d\u00e9licieuses chips de pomme de terre.<\/p>

\"chips
chips de pommes de terre frites fabriqu\u00e9es par la ligne de traitement compl\u00e8te<\/figcaption><\/figure><\/div>

2. Chips de pomme de terre non frits<\/strong><\/p>

Les chips de pommes de terre non frites sont g\u00e9n\u00e9ralement produites par extrusion et le processus de production ne n\u00e9cessite pas de friture. Cependant, la teneur en mati\u00e8res grasses des chips non frites est g\u00e9n\u00e9ralement sup\u00e9rieure \u00e0 15%, et quelques produits atteignent m\u00eame 30% ou plus. Par rapport aux chips frites, leurs calories ne sont pas faibles.<\/p>

De plus, les chips de pommes de terre non frites peuvent avoir une saveur inf\u00e9rieure \u00e0 celle des chips de pommes de terre frites en raison de la technologie de transformation, car elles n\u00e9cessitent plus de sel, de glutamate de sodium, d'\u00e9dulcorants, etc., et elles ajouteront \u00e9galement du sulfate d'aluminium et de potassium. comme l'ammonium. Par cons\u00e9quent, par rapport aux chips de pomme de terre non frites, manger des chips de pomme de terre frites est plus sain et plus d\u00e9licieux. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La plupart des gens ne savent pas grand-chose sur le processus de fabrication des chips ou ne connaissent m\u00eame pas la diff\u00e9rence entre les chips frites et les chips sans frites. Les fabricants de machines de fabrication de chips de pomme de terre aujourd\u2019hui vulgariseront ici l\u2019histoire du d\u00e9veloppement des chips. <\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":233,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[240,243],"class_list":["post-231","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-industry-analysis","tag-history","tag-potato-chips-making"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/231","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=231"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/231\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=231"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=231"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=231"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}