{"id":240,"date":"2020-03-24T23:49:35","date_gmt":"2020-03-25T06:49:35","guid":{"rendered":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/?p=240"},"modified":"2021-11-19T17:49:23","modified_gmt":"2021-11-20T01:49:23","slug":"industrial-freezers-for-frozen-french-fries-quick-freezing-machine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/fr\/industrial-freezers-for-frozen-french-fries-quick-freezing-machine\/","title":{"rendered":"Cong\u00e9lateurs industriels pour frites surgel\u00e9es | Machine de surg\u00e9lation rapide"},"content":{"rendered":"
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Le cong\u00e9lateur industriel pour frites surgel\u00e9es<\/strong> est un dispositif de cong\u00e9lation sp\u00e9cialis\u00e9 pour le stockage de divers aliments n\u00e9cessitant d'\u00eatre congel\u00e9s. Ce cong\u00e9lateur rapide<\/strong> est principalement utilis\u00e9 pour la r\u00e9frig\u00e9ration rapide des aliments. Il permet de conserver la nutrition des aliments et de maintenir leur go\u00fbt frais. Dans la ligne de traitement des frites<\/strong>, ce cong\u00e9lateur instantan\u00e9 est principalement utilis\u00e9 pour la cong\u00e9lation rapide des frites.<\/p>

Param\u00e8tre technique de la machine \u00e0 congeler les frites<\/strong><\/h2>
Mod\u00e8le<\/td>TZ-178L<\/td>TZ-300L<\/td>TZ-650L<\/td>TZ-900L<\/td>TZ-1100L<\/td><\/tr>
Couches<\/td>4-6<\/td>10-11<\/td>20<\/td>Personnalis\u00e9<\/td> 30<\/td><\/tr>
Tension<\/td>220V<\/td>220\/380V<\/td>380V<\/td>380V<\/td>380V<\/td><\/tr>
Hertz<\/td>50<\/td>50<\/td>50<\/td>50<\/td>50<\/td><\/tr>
Temp\u00e9rature la plus basse<\/td>-45 \u2103<\/td>-45 \u2103<\/td>-45 \u2103<\/td>-45 \u2103<\/td>-45 \u2103<\/td><\/tr>
R\u00e9frig\u00e9rant<\/td>R-404A<\/td>R-404A<\/td>R-404A<\/td>R-404A<\/td>R-404A<\/td><\/tr>
Condenseur<\/td>Air conditionn\u00e9<\/td>Air conditionn\u00e9<\/td>Air conditionn\u00e9<\/td>Air conditionn\u00e9<\/td>Air conditionn\u00e9<\/td><\/tr>
Compresseur<\/td>1,5P<\/td>3P<\/td>6P<\/td>6P<\/td>6,5P<\/td><\/tr>
Pouvoir<\/td>1,7KW<\/td>2,5KW<\/td>5,5 kW<\/td>5,5 kW<\/td>5,5 kW<\/td><\/tr>
Taille de l'\u00e9tag\u00e8re<\/td>400*600MM<\/td>400*600MM<\/td>400*600MM<\/td>400*600MM<\/td>400*600MM<\/td><\/tr>
Dimension int\u00e9rieure<\/td>720*400*600MM<\/td>570*600*810MM<\/td>1170*615*1019MM<\/td>790*615*1740MM<\/td>900*630*1735MM<\/td><\/tr>
Dimension ext\u00e9rieure<\/td>880*740*1320MM<\/td>800*1136*1614MM<\/td>1400*1142*1872MM<\/td>1500*1170*2070MM<\/td>1637*1150*2068MM<\/td><\/tr>
Poids<\/td>130KG<\/td>250KG<\/td>490KG<\/td>600KG<\/td>450KG<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>
\"Cong\u00e9lateur
Cong\u00e9lateur industriel de frites surgel\u00e9es de Taizy Machinery<\/figcaption><\/figure><\/div>

Pourquoi utiliser un cong\u00e9lateur rapide pour congeler des frites ?<\/h2>

La plupart des d\u00e9licieuses frites dans nos restaurants de fast-food communs sont pr\u00e9par\u00e9es en faisant fr\u00e9mir et assaisonner des frites congel\u00e9es semi-finis, et les frites de KFC et McDonald\u2019s ne font pas exception. Alors pourquoi utiliser un cong\u00e9lateur instantan\u00e9<\/strong> pour congeler les frites ?<\/p>

Tout d'abord, le processus de fabrication des frites est plus complexe, et il est difficile pour les restaurants de fast-food de pr\u00e9parer des frites rapidement en 10 minutes. Normalement, les frites semi-finis sont fabriqu\u00e9es par l'usine. Ensuite, elles sont r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es avec la machine de cong\u00e9lation rapide<\/strong>. Enfin, les frites surgel\u00e9es sont livr\u00e9es par lots aux petits et grands magasins de fast-food et restaurants.<\/p>

Principales fonctions du cong\u00e9lateur instantan\u00e9 pour conserver les frites<\/h2>

Apr\u00e8s une transformation surgel\u00e9e, les frites peuvent r\u00e9duire l'activit\u00e9 de l'eau dans leur matrice, inhiber l'activit\u00e9 des micro-organismes et de nombreuses enzymes, r\u00e9duire la vitesse de diverses r\u00e9actions chimiques et biochimiques, ralentir la vitesse de d\u00e9composition et de d\u00e9t\u00e9rioration des frites.<\/p>

\"frites
frites fra\u00eeches surgel\u00e9es avec le cong\u00e9lateur rapide<\/figcaption><\/figure><\/div>

Et ainsi maintenir la fra\u00eecheur, la couleur, la saveur et les ingr\u00e9dients nutritionnels des frites d'origine. Ce n'est pas seulement une caract\u00e9ristique des autres aliments surgel\u00e9s mais aussi une raison importante pour laquelle les machines de cong\u00e9lation rapide<\/strong> se vendent bien sur le march\u00e9.<\/p>

Comment fonctionnent les cong\u00e9lateurs industriels ?<\/strong><\/h2>

L'espace r\u00e9frig\u00e9rant du cong\u00e9lateur rapide est de -45\u00b0C \u00e0 0\u00b0C. Son principe de fonctionnement est similaire \u00e0 celui des climatiseurs, c'est-\u00e0-dire l'absorption de chaleur par vaporisation et la lib\u00e9ration de chaleur par liqu\u00e9faction. <\/p>

Lorsque la machine de cong\u00e9lation instantan\u00e9e<\/strong> fonctionne, elle utilise un compresseur pour comprimer le Freon gazeux en un Freon gazeux \u00e0 haute temp\u00e9rature et haute pression, puis l'envoie au condenseur pour dissiper la chaleur en un Freon liquide \u00e0 temp\u00e9rature normale et haute pression. Ainsi, le condenseur souffle de l'air chaud. Ensuite, il passe par le capillaire et entre dans l'\u00e9vaporateur. <\/p>

Une fois que le fr\u00e9on atteint l'\u00e9vaporateur depuis le tube capillaire, l'espace augmente soudainement et la pression diminue. Le fr\u00e9on liquide s'\u00e9vaporera et deviendra un fr\u00e9on gazeux \u00e0 basse temp\u00e9rature, qui absorbe une grande quantit\u00e9 de chaleur et l'\u00e9vaporateur deviendra froid. Enfin, le refroidissement ou le refroidissement par air est utilis\u00e9 pour obtenir une r\u00e9duction rapide de la temp\u00e9rature dans la pi\u00e8ce (bo\u00eete).<\/p>

\"frites
frites surgel\u00e9es emball\u00e9es<\/figcaption><\/figure><\/div>

Les caract\u00e9ristiques d'application de la machine \u00e0 congeler les frites surgel\u00e9es<\/strong><\/h2>

1. Ce cong\u00e9lateur rapide commercial est largement utilis\u00e9 dans de nombreux domaines de transformation des aliments, en particulier pour une utilisation dans la cha\u00eene de production de frites surgel\u00e9es.<\/p>

2. Ce cong\u00e9lateur rapide est disponible dans de nombreux types diff\u00e9rents dans l'usine de Taizy. G\u00e9n\u00e9ralement, le mod\u00e8le de la machine est d\u00e9termin\u00e9 en fonction de sa capacit\u00e9. Par exemple, la capacit\u00e9 par lots du cong\u00e9lateur rapide du mod\u00e8le TZ-300 L est de 300 L.<\/p>

3. Selon diff\u00e9rents mat\u00e9riaux, le cong\u00e9lateur \u00e0 frites peut r\u00e9gler diff\u00e9rentes temp\u00e9ratures de cong\u00e9lation et temps requis. Lors de la pr\u00e9paration de frites surgel\u00e9es, le temps de cong\u00e9lation de chaque lot de frites est d'environ 20 \u00e0 30 minutes et la temp\u00e9rature est d'environ -45 \u00b0C. Les frites surgel\u00e9es ne collent pas facilement et sont pratiques \u00e0 emballer.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le cong\u00e9lateur industriel pour frites surgel\u00e9es est un appareil de cong\u00e9lation sp\u00e9cialis\u00e9 pour conserver divers aliments devant \u00eatre congel\u00e9s. Ce cong\u00e9lateur rapide est principalement utilis\u00e9 pour la r\u00e9frig\u00e9ration rapide des aliments. Et obtenez l'effet d'emp\u00eacher la perte de la nutrition des aliments et leur go\u00fbt frais. Dans la cha\u00eene de transformation des frites, ce cong\u00e9lateur instantan\u00e9 est principalement utilis\u00e9 pour la cong\u00e9lation rapide des frites.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":241,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[323,321,57,322],"class_list":["post-240","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chips-machines","tag-freezing","tag-frozen-french-fries","tag-machine","tag-quick-freezer"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=240"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/240\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/241"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=240"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=240"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=240"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}