Anda mungkin sudah akrab dengan merek keripik kentang di pasaran, seperti Lay ’s (Walkers, Chipsy, Poca, Tapuchips) dan Pringles. Tapi apakah Anda benar-benar memahami keripik kentang? Apa saja jenis keripik kentang yang umum di pasaran? Keripik kentang diproses secara berbeda, sehingga memiliki berbagai jenis, seperti keripik kentang goreng tipe iris, keripik kentang tepung, keripik kentang non-goreng, dan keripik kentang dehidrasi suhu tinggi.
Mengapa membuat berbagai jenis keripik kentang?
Why are there different types of potato chips on the market? When there is demand, there will be a market! Just as potato chips have many different flavors, different types of potato chips can meet the needs of different users to a large extent. And all these types of potato chips can be made by commercial potato chips processing plants.
Selain itu, dengan eksplorasi berkelanjutan kami terhadap kehidupan sehat, pengembangan budaya makanan semakin cepat. Oleh karena itu, produksi dan pengolahan keripik kentang juga menjadi lebih beragam. Jadi, kita tidak hanya dapat memilih keripik kentang dengan berbagai rasa tetapi juga memilih jenis keripik kentang dan keripik kentang non-goreng sesuai kebutuhan.
Empat jenis keripik kentang yang umum di pasaran
1. Keripik kentang goreng tipe iris
This type of potato chips is the most common and best-selling potato chip product on the market. Because its production process is very mature and has the best taste, many large, medium and small potato chip processing plants choose to make the sliced type fried potato chips. Taizy fully automatic potato chips production line mainly produces this kind of potato chips.
The sliced type fried potato chips are made from potatoes, which are processed by mencuci, mengupas, pemotongan, menggoreng, and bumbu. This kind of potato chip has the characteristics of deep processing of potatoes from agricultural and sideline products and has a crisp taste and a strong potato flavor. Sliced potato chips not only lead to the current trend of leisure food but also promote a new channel for the processing of agricultural products.
2. Keripik kentang goreng komposit
Keripik kentang goreng komposit juga disebut keripik kentang goreng tipe tepung kentang, yang diproses berbeda dari keripik kentang iris. Keripik kentang ini adalah makanan ringan bergaya kentang yang diproduksi dari tepung kentang dan bubuk lain sebagai bahan baku dan diproduksi melalui proses bubuk, pencetakan, pembentukan, penggorengan, penyemprotan, dan lain-lain.
Yang keripik kentang komposit can be pressed into various shapes such as tiles and triangles during the molding process. And the most important raw material in its processing technology is potato flour. After being fried, the potato chips have the characteristics of being crisp and loose.
3. Keripik kentang non-goreng (keripik kentang panggang)
Keripik kentang non-goreng (keripik kentang panggang) adalah produk keripik kentang yang semakin populer dalam beberapa tahun terakhir. Jenis keripik kentang panggang ini menggunakan tepung kentang sebagai bahan baku utama (atau menambahkan tepung lain), menghasilkan keripik kentang yang longgar dan renyah melalui proses bubuk, pencetakan, pembentukan, pemanggangan, penyemprotan, dan lain-lain.
This potato chip has a certain difference from the frying process because of the baking process. However, it is still necessary to spray more vegetable oil in the seasoning process to facilitate the adhesion of seasoning. Therefore, the fat content of the keripik kentang panggang is not less than that of fried potato chips.
4. Keripik dehidrasi suhu tinggi
Jenis keripik ini dibuat dengan ubi jalar sebagai bahan baku utama dan menggunakan teknologi makanan tingkat tinggi. Keripik ini mempertahankan warna asli buah dan sayuran serta memiliki rasa unik. Mengandung vitamin, mineral, dan serat. Memiliki karakteristik rendah lemak dan kalori.
