Pencegahan saat menggunakan mesin penggoreng kentang

Commercial frying machines are very practical in the fries processing industry. Especially the penggoreng kontinu is already the must-have equipment for large-scale french fries plant. When using a French fry fryer machine, understanding the precise usage and precautions can make the processing of French fries more efficient.

Jenis mesin penggoreng apa yang dapat digunakan untuk menggoreng kentang goreng?

There are three main types of frying machines commonly used in industrial production of french fries: frame type deep fryer, automatic discharging fryer, and penggoreng kontinu. All three types of french fries can use electric heating and gas heating.

Frame type deep fryer is commonly used in small French fries processing lines. During the frying process, it is necessary to manually control the input and output of materials. The automatic discharging fryer has high production efficiency and can realize automatic discharging. It is often used in a medium-sized fries line. Continuous fryer, with high production efficiency, is often used in large-scale French fries production line.

Pencegahan saat menggunakan mesin penggoreng kentang

Urutan operasi dari mesin penggoreng kentang goreng (penggoreng kontinu)

1. Pembersihan: Bersihkan benda keras dan residu di dalam kompartemen dan pipa penggoreng.
2. Operasi percobaan: Nyalakan sabuk scraper slag, sabuk jaring atas dan bawah, rangka pengangkat, kipas ekzos, dan pompa sirkulasi secara berurutan, dan amati apakah peralatan berjalan dalam arah yang normal dan apakah ada fenomena tersangkut dan kebocoran cairan.
3. Tambahkan minyak: sebelum menambahkan minyak, air, dan residu keras di dalam penggoreng dan pipa harus dibersihkan secara menyeluruh. Tambahkan minyak hingga posisi 30-50mm di atas sabuk bawah mesin (tambahkan minyak yang dapat dimakan sesuai dengan kondisi produk yang digoreng).
4. Pemanasan: Pastikan tingkat minyak mencapai sabuk jaring bawah mesin sebelum memanaskan.
5. Operasi: Gunakan sistem kontrol pemanasan untuk mengatur berbagai parameter penggorengan. Atur suhu penggorengan sesuai kebutuhan. Ketika suhu minyak mencapai suhu yang ditetapkan, proses penggorengan dapat dilakukan.
6. Nyalakan kipas ekzos, sabuk scraper slag, sabuk jaring atas dan bawah, dan pompa sirkulasi secara bergantian.

Perawatan harian mesin penggoreng kentang goreng

1. Setelah menggunakan yang mesin penggoreng kentang goreng untuk satu minggu, kencangkan baut-bautnya.
2. Saat membersihkan penggoreng, tidak boleh menggunakan deterjen asam kuat dan alkali kuat untuk membersihkan peralatan.
3. Dilarang menyemprotkan air dengan pistol ke kotak kontrol listrik dan pipa pemanas.
4. Bersihkan penggoreng setiap dua minggu. Metode pembersihan: tambahkan air, alkali yang dapat dimakan, atau deterjen, dan panaskan hingga sekitar 50 ℃. Kemudian nyalakan sabuk jaring untuk berjalan, masak selama sekitar 60 menit, dan gunakan sikat lembut untuk membersihkan sabuk jaring, penyangga sabuk jaring, dan kotoran berminyak di permukaan badan panci.