{"id":862,"date":"2020-04-20T02:57:24","date_gmt":"2020-04-20T09:57:24","guid":{"rendered":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/?p=862"},"modified":"2024-03-29T16:47:54","modified_gmt":"2024-03-29T08:47:54","slug":"industrial-freezers-vs-refrigerators","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/id\/industrial-freezers-vs-refrigerators\/","title":{"rendered":"Freezer Industri VS Kulkas"},"content":{"rendered":"
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div>
<\/div> <\/div> <\/div> <\/div>
4.7\/5 - (11 suara) <\/div> <\/div>

Metode pendinginan untuk bahan yang berbeda berbeda. Oleh karena itu, apakah memilih pembeku cepat atau lemari es tergantung pada bahan yang akan didinginkan. Dalam lini pengolahan kentang goreng beku , perlu memilih pembeku industri .<\/p>

Prinsip kerja dari pembeku cepat industri<\/h2>

Vaporisasi (gas menjadi uap) adalah endoterm. Likuefaksi (uap menjadi air) adalah eksoterm. Apakah itu pembeku cepat, lemari es, atau AC, prinsip kerja yang sama adalah: refrigeran (gas) dengan suhu rendah dan tekanan rendah \u2192 kompresor \u2192 refrigeran cair (dengan suhu tinggi dan tekanan tinggi) \u2192 radiator (mengeluarkan panas permukaan lemari es) \u2192 refrigeran cair (dengan suhu rendah dan tekanan tinggi) \u2192 kapiler \u2192 evaporator di lemari es (pipa tembaga di sekitar dinding dalam kotak) gasifikasi adalah penyerapan panas \u2192 Suhu di dalam lemari es akan turun \u2192 (gasifikasi) refrigeran (dengan suhu rendah dan tekanan rendah) \u2192 kompresor. Pembeku industri mengedarkan panas di dalam tangki dengan cara ini, menggunakan refrigeran sebagai media untuk membawanya keluar.<\/p>

\"Freezer
Freezer instan untuk kentang goreng beku<\/figcaption><\/figure>

Aplikasi utama dari pembeku industri<\/h2>

Efek dari pembeku industri cepat<\/strong> <\/a>adalah cepat, pembekuan dalam-dalam dengan suhu dingin tinggi. Standar industri: dalam 90 menit, suhu pusat makanan turun dari 70 \u00b0 C ke 3 \u00b0 C; dalam 240 menit dari 70 \u00b0 C ke -18 \u00b0 C.<\/p>

Mesin pembekuan cepat terutama digunakan untuk pembekuan dalam dan cepat dari makanan, mousse, kue, dan pangsit beku, pangsit manis, roti, daging, kentang goreng beku, dll. untuk memastikan nutrisi makanan tidak hilang, rasa tetap segar, dan plastisitas cepat.<\/p>

\"mesin
mesin pembekuan instan<\/figcaption><\/figure><\/div>

Pembeku industri VS Lemari Es<\/h2>

1. Fungsi utama dari lemari es adalah menjaga kesegaran, dan fungsi utama dari lemari es adalah membekukan dengan cepat.<\/p>

2. The temperature of the freezer is generally -16 \u2103–45 \u2103, mainly used for quick-frozen food, cold drinks and long-term use of meat. Products used for freezing can be stored in the freezer for a longer period of time. The water in the food frozen by the industrial freezer<\/strong> <\/a>is easy to condense into frost, so to a certain extent, the machine must be defrosted.<\/p>

3. Suhu lemari es umumnya sekitar 2 \u2103-10 \u2103, sehingga tidak membekukan makanan dan memiliki efek menjaga kesegaran, serta dapat menyimpan produk seperti sayuran, buah-buahan, bir, dan minuman.<\/p>

\"kentang
kentang goreng beku yang dibuat oleh lini pengolahan kentang goreng<\/figcaption><\/figure>

Apa keuntungan dari kentang goreng beku cepat?<\/h2>

1. Setelah pembekuan, partikel kristal es yang terbentuk di dalam kentang goreng kecil, dan kerusakan pada sel jaringan kentang goreng relatif kecil.<\/p>

2. Semakin singkat waktu pembekuan kentang goreng, semakin singkat waktu yang diizinkan untuk garam menyebar dan memisahkan air untuk membentuk es murni.<\/p>

3. Dengan cepat menurunkan suhu kentang goreng di bawah suhu aktivitas pertumbuhan mikroba, sehingga kentang goreng tidak rusak.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Metode pendinginan untuk bahan yang berbeda berbeda. Oleh karena itu, apakah memilih pembeku cepat atau lemari es tergantung pada bahan yang akan didinginkan. Dalam lini pengolahan kentang goreng beku, perlu memilih pembeku industri .<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":865,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[1313,321,1312,1314],"class_list":["post-862","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-production-tips","tag-freezers","tag-frozen-french-fries","tag-industrial","tag-refrigerators"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/862","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=862"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/862\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/865"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=862"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=862"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/potatochipsprocessing.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=862"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}