良いニュース！当工場は、完全自動の揚げ機を再び輸出に成功しました。お客様はアメリカ合衆国の中規模加工企業で、冷凍フレンチフライ、ウェーブポテトチップス、味付けレジャーポテト製品に焦点を当てており、年間処理能力は20,000〜30,000トンのジャガイモ原料です。
顧客の背景情報
- お客様の製品は主にマクドナルド、ケンタッキーなどの北米のファストフードチェーンブランドに供給されています。
- 近年、北米のファストフード業界は、食事の配達効率、製品の標準化、食品安全性の要件を継続的に向上させています。
- クライアントは、ファストフードチェーンの安定供給と品質の一貫性に対する厳しい要求を満たすために、自動化された設備を緊急に必要としています。
機械のコア要件
- 元の半自動揚げ設備は生産能力が不足しており、労働依存度が高いため、ピークシーズンの注文増加に対応するのが難しいです。
- 顧客は、連続揚げ技術を用いて、1時間あたり1.5トンのフレンチフライの安定した処理能力を実現しつつ、労働コストを削減することを求めています。
- ファストフードチェーンは、フレンチフライの油分、色、味に厳しい基準を設けています。顧客は、正確な温度制御により油分を12％以下に安定させる必要があります。
自動揚げ機のソリューション
- 油と水の層状混合システムを採用し、上部の高温揚げエリアと下部の低温水エリアを組み合わせて、残留物を自動的にろ過し、揚げ油の寿命を延ばします。
- 油温のリアルタイム調整により、フレンチフライの黄金でカリカリとした外観を確保し、油分の誤差は0.5％未満で、ファストフード業界の標準化された要件を満たします。
- フライヤーバスケットの仕様の迅速な切り替えをサポートし、標準フレンチフライ、ウェーブチップス、フレーバー製品の差別化された生産ニーズに適応します。
- この設備は、内蔵の洗浄システムを備えた食品グレードのSUS304ステンレス鋼で作られており、安全で健康的です。
Our factory has specialized in the production of French fries processing equipment for many years, and our frying machines(Read more: ディープフライヤー | バッチフライヤー | 連続フライヤー | 真空フライヤーマシン >>) have been exported to the United States, Canada, Saudi Arabia, Tanzania, France, Iran, and many other countries. If you are also engaged in this business, we will be your best partner. Please feel free to contact us if you need!
