Fish & Chips is from the UK and have a long history. Almost all British people love delicious fish and chips. Today, fish and chips have become a symbol of Britain, and they can be made by continuous frying machines on large scale now. Therefore, Fish & Chips gradually become popular all over the world. So, how to make British Fish & Chips?
英国風フィッシュ＆チップスの作り方は？
結婚式でのフィッシュ＆チップス
1. まず、材料を準備する必要があります。英国のシェフは通常タラを選びます。タラはこの料理に非常に適しています。次のステップは、前もってバッターを準備することです。このバッターは普通の衣ではなく、ビールバッターと呼ばれ、イタリアの小麦粉、卵、ビールが加えられます。そしてバッターは前日に準備され、つまり一晩置かれ、長く置くほど揚げやすくなります。
Today, technological advancement has driven the development of food machinery. A series of large-scale French fries processing machines and continuous frying machines have gradually replaced labor, which has increased the production of Fish & Chips, which has also accelerated the popularity of fish and chips in the UK and even in the international market.
19世紀初頭、当時世界の工場であった英国では多くの労働者を生み出していました。彼らは高カロリーで安価、かつ手軽に食べられる食べ物を必要としていたため、フィッシュ＆チップスが誕生しました。英国は島国であり、欠かせない食材は海産物で、特に豊富なタラは比較的安価な食材でした。
2. タラの処理としては、まず余分な水分を取り除くために塩を振ります。次に塩をきれいに拭き取り、用意した黒コショウ粉の中に入れます。魚の一片全体に均等にまぶす必要があり、余分な粉は取り除きます。その後、魚の一片全体を衣に入れることができます。
英国の街で作られた美味しいフィッシュ＆チップス
3. Then put the oil in a hot pot and heat the oil to 300 ° C. The process takes about 6 to 7 minutes. When processing in the factory, you can use a 商用ディープフライヤー or a 連続式揚げ機. Then the fish in the batter can be picked up and fried in a frying pan. When frying, we must use a spatula to constantly pour oil on the upward side of the fish. After frying for a while, turn the fish over and repeat the action of pouring oil. Finally, fry until the two sides are golden brown to remove the oil.
4. Next, let’s make French fries. You can buy frozen french fries directly from the supermarket and then fry them in an oil pan. Frozen french fries are generally made by frozen french fries processing plants and sold to supermarkets. After the french fries are finished, we put it with the fried fish. Then sprinkle with salt and add side dishes such as peas and coriander. Add a few more drops of lemon juice, and an authentic British fish and chips is finished.
