The industrial Frozen French Fries Freezer is a freezing device specialized for storing various foods that need to be frozen. This クイックフリーザー is mainly used for the rapid refrigeration of food. And achieve the effect of keeping the nutrition of the food from losing and the taste fresh. In the french fries processing line, this instant freezer is mainly used for the rapid freezing of french fries.
フレンチフライ冷凍機の技術パラメータ
| モデル | TZ-178 L | TZ-300 L | TZ-650L | TZ-900 L | TZ-1100 L |
| 層 | 4-6 | 10-11 | 20 | カスタマイズ済み | 30 |
| 電圧 | 220V | 220/380V | 380V | 380V | 380V |
| ヘルツ | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 |
| 最低温度 | -45℃ | -45℃ | -45℃ | -45℃ | -45℃ |
| 冷媒 | R-404A | R-404A | R-404A | R-404A | R-404A |
| コンデンサー | 空冷 | 空冷 | 空冷 | 空冷 | 空冷 |
| コンプレッサー | 1.5P | 3P | 6P | 6P | 6.5P |
| 電力 | 1.7KW | 2.5KW | 5.5KW | 5.5KW | 5.5KW |
| 棚のサイズ | 400*600MM | 400*600MM | 400*600MM | 400*600MM | 400*600MM |
| 内寸 | 720*400*600MM | 570*600*810MM | 1170*615*1019MM | 790*615*1740MM | 900*630*1735MM |
| 外寸 | 880*740*1320MM | 800*1136*1614MM | 1400*1142*1872MM | 1500*1170*2070MM | 1637*1150*2068MM |
| 重量 | 130KG | 250KG | 490KG | 600KG | 450KG |
なぜフレンチフライを冷凍するのにクイックフリーザーを使うのですか？
Most of the delicious french fries in our common fast-food restaurants are made by frying and seasoning semi-finished frozen fries, and KFC and McDonald’s fries are no exception. Then why use an 瞬間冷凍機 to freeze the fries?
First of all, the process of making french fries is more complicated, and it is difficult for fast-food restaurants to make fries quickly in 10 minutes. Normally, semi-finished fries are made by the factory. Then refrigerate with the blast freezing machine. Finally, the frozen french fries are delivered to large and small fast-food shops and restaurants in batches.
フライを保つための瞬間冷凍庫の主な機能
クイック冷凍処理後、フライの水分活動を低減し、微生物や多くの酵素の活動を抑制し、さまざまな化学反応や生化学反応の速度を遅らせ、フライの腐敗や劣化の速度を遅らせることができます。
And thereby maintain the original fries Some freshness, color, flavor, and nutritional ingredients. This is not only the characteristics of other quick-frozen foods but also an important reason why quick-freezing machines are selling well in the market.
工業用冷凍庫はどのように動作しますか？
クイックフリーザーの冷却空間は-45°Cから0°Cまでです。その動作原理はエアコンと似ており、蒸発による熱吸収と液化による熱放散です。
When the 瞬間冷凍機 works, it uses a compressor to compress the gaseous Freon into a high-temperature and high-pressure gaseous Freon, and then sends it to the condenser to dissipate the heat into a liquid Freon at normal temperature and high pressure. So the condenser is blowing hot air. Then to the capillary and into the evaporator.
フロンが毛細管から蒸発器に到達すると、空間が突然拡大し、圧力が低下します。液体フロンは蒸発し、低温のガス状フロンになり、多くの熱を吸収し、蒸発器は冷たくなります。最後に、冷却または空冷を用いて、室内（ボックス）の急速な温度低下を実現します。
冷凍フレンチフライ冷凍機の適用特徴
1. この商業用ブロースト冷凍庫は、多くの食品加工分野で広く使用されており、特に冷凍フレンチフライの生産ラインでの使用に適しています。
2. このクイックフリーザーは泰子工場に多くの異なるタイプがあります。一般的に、機械のモデルは容量に応じて決定されます。例えば、TZ-300 Lモデルのクイックフリーザキャビネットのバッチ容量は300Lです。
3. 材料の種類に応じて、フライドポテト冷凍機は異なる冷凍温度と必要時間を設定できます。冷凍フライを作る際、各バッチの冷凍時間は約20-30分で、温度は約-45°Cです。冷凍フライはくっつきにくく、包装も便利です。