市場のポテトチップスブランドには、Lay ’s（ウォーカーズ、チップシー、ポカ、タプチップス）やプリングルズなどがあります。しかし、あなたは本当にポテトチップスを理解していますか？市場で一般的なポテトチップスの種類は何ですか？ポテトチップスは加工方法が異なるため、スライス型揚げポテトチップス、ポテト粉タイプ揚げポテトチップス、揚げていないポテトチップス、高温乾燥ポテトチップスなど、さまざまなタイプがあります。
なぜさまざまな種類のポテトチップスを作るのか？
Why are there different types of potato chips on the market? When there is demand, there will be a market! Just as potato chips have many different flavors, different types of potato chips can meet the needs of different users to a large extent. And all these types of potato chips can be made by commercial potato chips processing plants.
さらに、私たちの健康的な生活への継続的な探求に伴い、食文化の発展はますます速くなっています。そのため、ポテトチップスの生産と加工も多様化しています。したがって、さまざまな味のポテトチップスを選ぶだけでなく、必要に応じてタイプ別のポテトチップスや揚げていないポテトチップスも選択できます。
市場で一般的な4種類のポテトチップス
1. スライス型揚げポテトチップス
This type of potato chips is the most common and best-selling potato chip product on the market. Because its production process is very mature and has the best taste, many large, medium and small potato chip processing plants choose to make the sliced type fried potato chips. Taizy fully automatic potato chips production line mainly produces this kind of potato chips.
The sliced type fried potato chips are made from potatoes, which are processed by 洗浄, 皮むき, スライス, 揚げる, and 調味料. This kind of potato chip has the characteristics of deep processing of potatoes from agricultural and sideline products and has a crisp taste and a strong potato flavor. Sliced potato chips not only lead to the current trend of leisure food but also promote a new channel for the processing of agricultural products.
2. 複合揚げポテトチップス
複合揚げポテトチップスは、ポテト粉タイプの揚げポテトチップスとも呼ばれ、スライス型ポテトチップスとは異なる加工方法で作られます。このポテトチップスは、ポテト粉やその他の粉末を原料とし、粉末、成形、揚げ、味付けなどの工程を経て作られるポテトスタイルのスナック食品です。
その 複合ポテトチップス can be pressed into various shapes such as tiles and triangles during the molding process. And the most important raw material in its processing technology is potato flour. After being fried, the potato chips have the characteristics of being crisp and loose.
3. 揚げていないポテトチップス（焼きポテトチップス）
揚げていないポテトチップス（焼きポテトチップス）は、近年ますます人気が高まっているポテトチップス製品です。このタイプの焼きポテトチップスは、主原料としてジャガイモ粉（または他のデンプンを添加）を使用し、粉末、成形、焼成、味付けなどの工程を経て作られた、ふんわりとしたサクサクのポテトチップスです。
This potato chip has a certain difference from the frying process because of the baking process. However, it is still necessary to spray more vegetable oil in the seasoning process to facilitate the adhesion of seasoning. Therefore, the fat content of the 焼きポテトチップス is not less than that of fried potato chips.
4. 高温乾燥チップス
この種のチップスはサツマイモを主原料として、高度な食品技術を採用しています。これらのチップスは果物や野菜の本来の色を保ち、独特の風味があります。ビタミン、ミネラル、セルロースを含んでいます。低脂肪・低カロリーの特徴があります。
