フレンチフライフライヤーの使用上の注意点

Commercial frying machines are very practical in the fries processing industry. Especially the 連続式揚げ機 is already the must-have equipment for large-scale french fries plant. When using a French fry fryer machine, understanding the precise usage and precautions can make the processing of French fries more efficient.

どのタイプのフライヤーがフレンチフライの揚げに使用できますか？

There are three main types of frying machines commonly used in industrial production of french fries: frame type deep fryer, automatic discharging fryer, and 連続式揚げ機. All three types of french fries can use electric heating and gas heating.

Frame type deep fryer is commonly used in small French fries processing lines. During the frying process, it is necessary to manually control the input and output of materials. The automatic discharging fryer has high production efficiency and can realize automatic discharging. It is often used in a medium-sized fries line. Continuous fryer, with high production efficiency, is often used in large-scale French fries production line.

フレンチフライフライヤーの使用上の注意点

操作シーケンス フレンチフライ揚げ機 （連続式フライヤー）

1. 清掃：フライヤーの内部コンパートメントとパイプライン内の硬い物体や残留物を掃除します。
2. 試運転：スラッグスクレーパーのベルト、上下のメッシュベルト、リフティングフレーム、排気ファン、循環ポンプを順番にオンにし、機器が正常な方向に動作しているか、詰まりや液漏れがないかを観察します。
3. 油を追加：油を追加する前に、フライヤーとパイプライン内の水や硬い残留物を完全に掃除してください。油は、機械の下部ベルトの30-50mm上の位置に追加します（揚げ物の実情に応じて食用油を追加）。
4. 加熱：油のレベルが機械の下部メッシュベルトに達していることを確認してから加熱します。
5. 操作：加熱制御システムを使用して、フライヤーのさまざまなパラメータを設定します。必要に応じて揚げ温度を設定します。機械油の温度が設定温度に達したら、揚げることができます。
6. 排気ファン、スラッグスクレーパーのベルト、上下のメッシュベルト、循環ポンプを順番にオンにします。

フレンチフライ揚げ機の日常メンテナンス

1. 使用後は フレンチフライ揚げ機 一週間に一度、ボルトを締めてください。
2. 掃除の際には、強酸性や強アルカリ性の洗剤を使用して機器を掃除してはいけません。
3. 電気制御箱や加熱パイプには水鉄砲での散布は禁止されています。
4. 2週間ごとにフライヤーを掃除してください。掃除方法：水、食用アルカリまたは洗剤を加え、約50℃に加熱します。その後、メッシュベルトを動かしながら約60分間調理し、柔らかいブラシを使ってメッシュベルト、メッシュベルトのブラケット、鍋の表面の油汚れを掃除します。