Belgium is the world’s favorite country to eat French fries. Therefore, Belgian frites are famous for their unique appearance, processing methods, and tastes. So what are the characteristics of Belgian frites?
フレンチフライとベルギーには何の関係があるのですか？
Perhaps the whole world calls フレンチフライ “French fries”, but in fact, there is no French element in French fries. In fact, the name “friet” of french fries is derived from “patates frites”, which is Belgian French, meaning “fried potatoes”.
フレンチフライとフランスの関係にはおそらく合理的な説明があります。第一次世界大戦中に、「揚げポテトチップス」がベルギーのアメリカ兵に紹介されたときに形成された可能性がありますが、彼らはその地域がフランスだと言ったため、フランスにいると思い込んでいました。そして、これらのアメリカ兵はこの揚げたポテトチップスをフレンチフライと呼んでいます。
なぜベルギーのフリットはそんなに美味しいのですか？
The french fries that we often see in our daily life, whether made at home or produced by a フレンチフライ処理工場, are generally elongated strips. Belgian fries are often thick and short. Belgian fries will be twice as thick as regular fries.
多くの国や工場は自分たちのフライが最も人気のあるジャガイモから作られていると主張しますが、ベルギー人は真実を教えてくれます。彼らが美味しいフライを作る秘密は、二度揚げにあります。
最初の揚げは中のフライを柔らかくし、二度目の揚げで外側をカリッとさせ、内側と外側の柔らかさを確保します。さらに、フレンチフライに使われる油も特別で、バターやアヒル油を使うのが良いです。
さらに、ベルギーのフレンチフライに合うディップソースもユニークで、私たちの一般的なトマトソースだけではありません。ベルギーでは、最も標準的なフレンチフライにはマヨネーズ、タルタルソース、アンダルシアソースに少しスパイシーな味付けが施されています。
