The industrial Frozen French Fries Freezer is a freezing device specialized for storing various foods that need to be frozen. This 빠른 냉동기 is mainly used for the rapid refrigeration of food. And achieve the effect of keeping the nutrition of the food from losing and the taste fresh. In the french fries processing line, this instant freezer is mainly used for the rapid freezing of french fries.
감자튀김 냉동기 기계의 기술 매개변수
| 모델 | TZ-178 L | TZ-300 L | TZ-650L | TZ-900 L | TZ-1100 L |
| 층 | 4-6 | 10-11 | 20 | 맞춤형 | 30 |
| 전압 | 220V | 220/380V | 380V | 380V | 380V |
| 헤르츠 | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 |
| 최저 온도 | -45℃ | -45℃ | -45℃ | -45℃ | -45℃ |
| 냉매 | R-404A | R-404A | R-404A | R-404A | R-404A |
| 응축기 | 공랭식 | 공랭식 | 공랭식 | 공랭식 | 공랭식 |
| 압축기 | 1.5P | 3P | 6P | 6P | 6.5P |
| 전원 | 1.7KW | 2.5KW | 5.5KW | 5.5KW | 5.5KW |
| 선반 크기 | 400*600MM | 400*600MM | 400*600MM | 400*600MM | 400*600MM |
| 내부 치수 | 720*400*600MM | 570*600*810MM | 1170*615*1019MM | 790*615*1740MM | 900*630*1735MM |
| 외부 치수 | 880*740*1320MM | 800*1136*1614MM | 1400*1142*1872MM | 1500*1170*2070MM | 1637*1150*2068MM |
| 무게 | 130KG | 250KG | 490KG | 600KG | 450KG |
왜 빠른 냉동기를 사용하여 감자튀김을 냉동합니까?
Most of the delicious french fries in our common fast-food restaurants are made by frying and seasoning semi-finished frozen fries, and KFC and McDonald’s fries are no exception. Then why use an 즉석 냉동기 to freeze the fries?
First of all, the process of making french fries is more complicated, and it is difficult for fast-food restaurants to make fries quickly in 10 minutes. Normally, semi-finished fries are made by the factory. Then refrigerate with the blast freezing machine. Finally, the frozen french fries are delivered to large and small fast-food shops and restaurants in batches.
감자튀김을 유지하는 즉석 냉동기의 주요 기능
빠른 냉동 처리 후, 감자튀김은 그 매트릭스 내 수분 활동을 줄이고, 미생물과 많은 효소의 활동을 억제하며, 다양한 화학적 및 생화학적 반응의 속도를 늦추고, 부패와 악화 속도를 늦춥니다.
And thereby maintain the original fries Some freshness, color, flavor, and nutritional ingredients. This is not only the characteristics of other quick-frozen foods but also an important reason why quick-freezing machines are selling well in the market.
산업용 냉동기가 어떻게 작동합니까?.
빠른 냉동기의 냉각 공간은 -45°C에서 0°C까지입니다. 작동 원리는 에어컨과 유사하며, 증발에 의한 열 흡수와 응축에 의한 열 방출입니다.
When the 즉시 냉동기 works, it uses a compressor to compress the gaseous Freon into a high-temperature and high-pressure gaseous Freon, and then sends it to the condenser to dissipate the heat into a liquid Freon at normal temperature and high pressure. So the condenser is blowing hot air. Then to the capillary and into the evaporator.
프레온이 증발기에서 모세관 튜브를 통해 도달하면 공간이 갑자기 커지고 압력이 낮아집니다. 액체 프레온은 증발하여 저온 가스 프레온이 되며, 많은 열을 흡수하여 증발기가 차가워집니다. 마지막으로 냉각 또는 공랭을 사용하여 방(상자)의 온도를 빠르게 낮춥니다.
냉동기기의 냉동 기능 특징
1. 이 상업용 블라스트 냉동기는 많은 식품 가공 분야에서 널리 사용되며, 특히 냉동 감자튀김 생산 라인에 적합합니다.
2. 이 빠른 냉동기는 타이즈이 공장에서 다양한 유형이 있습니다. 일반적으로 기계의 모델은 용량에 따라 결정됩니다. 예를 들어, TZ-300 L 모델의 냉동기 캐비닛의 배치 용량은 300L입니다.
3. 다양한 재료에 따라 감자튀김 냉동기기는 서로 다른 냉동 온도와 필요한 시간을 설정할 수 있습니다. 냉동 감자튀김을 만들 때, 각 배치의 냉동 시간은 약 20-30분이며, 온도는 약 -45°C입니다. 냉동 감자튀김은 달라붙기 어렵고 포장하기 편리합니다.