Commercial frying machines are very practical in the fries processing industry. Especially the 연속형 튀김기 is already the must-have equipment for large-scale french fries plant. When using a French fry fryer machine, understanding the precise usage and precautions can make the processing of French fries more efficient.
어떤 종류의 튀김기를 사용하여 감자튀김을 튀길 수 있나요?
There are three main types of frying machines commonly used in industrial production of french fries: frame type deep fryer, automatic discharging fryer, and 연속형 튀김기. All three types of french fries can use electric heating and gas heating.
Frame type deep fryer is commonly used in small French fries processing lines. During the frying process, it is necessary to manually control the input and output of materials. The automatic discharging fryer has high production efficiency and can realize automatic discharging. It is often used in a medium-sized fries line. Continuous fryer, with high production efficiency, is often used in large-scale French fries production line.
감자튀김 튀김기 사용 시 주의사항
작동 순서의 감자튀김 튀김기 (연속 튀김기)
- 청소: 내부 칸과 파이프라인의 딱딱한 물체와 잔여물을 청소하세요.
- 시운전: 슬래그 스크래핑 벨트, 상하 메쉬 벨트, 리프팅 프레임, 배기 팬, 순환 펌프를 차례로 작동시키고, 장비가 정상 방향으로 작동하는지, 막힘 현상이나 누수 여부를 관찰하세요.
- 기름 넣기: 기름을 넣기 전에, 튀김기와 파이프라인 내의 물과 딱딱한 잔여물을 완전히 청소해야 합니다. 기름은 기계의 하단 벨트보다 30-50mm 위에 위치하도록 넣으며, (튀김 제품의 실제 상황에 따라 식용유를 넣으세요).
- 가열: 가열하기 전에 기름 수준이 기계의 하단 메쉬 벨트에 도달했는지 확인하세요.
- 작동법: 가열 제어 시스템을 사용하여 튀김기의 다양한 매개변수를 설정하세요. 필요에 따라 튀김 온도를 설정하세요. 기름의 온도가 설정 온도에 도달하면 튀김을 시작할 수 있습니다.
- 배기 팬, 슬래그 스크래퍼 벨트, 상하 메쉬 벨트, 순환 펌프를 차례로 작동시키세요.
감자튀김기 일상 유지보수
- 사용 후 감자튀김 튀김기 일주일 동안 볼트를 조이세요.
- 튀김기를 청소할 때 강산성 및 강알칼리 세제를 사용할 수 없습니다.
- 전기 제어 박스와 난방 파이프에서는 물총으로 뿌리기 금지입니다.
- 2주마다 튀김기를 청소하세요. 청소 방법: 물, 식용 알칼리 또는 세제를 넣고 약 50℃로 가열하세요. 그런 다음 메쉬 벨트를 작동시키고 약 60분 동안 조리한 후, 부드러운 브러시로 메쉬 벨트, 벨트 브래킷, 그리고 용기 표면의 기름때를 청소하세요.
