O Congelador de Batatas Fritas Congeladas industrial é um dispositivo de congelamento especializado no armazenamento de vários alimentos que precisam ser congelados. Este congelador rápido é utilizado principalmente para a refrigeração rápida de alimentos. E alcança o efeito de manter a nutrição dos alimentos sem perder e o sabor fresco. Na linha de processamento de batatas fritas, este congelador instantâneo é utilizado principalmente para o congelamento rápido de batatas fritas.
Parâmetro técnico da máquina congeladora de batatas fritas
| Modelo | TZ-178 L | TZ-300L | TZ-650L | TZ-900L | TZ-1100L |
| Camadas | 4-6 | 10-11 | 20 | Personalizado | 30 |
| Tensão | 220 V | 220/380 V | 380 V | 380 V | 380 V |
| hertz | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 |
| Temperatura mais baixa | -45℃ | -45℃ | -45℃ | -45℃ | -45℃ |
| Refrigerante | R-404A | R-404A | R-404A | R-404A | R-404A |
| Condensador | Refrigerado a ar | Refrigerado a ar | Refrigerado a ar | Refrigerado a ar | Refrigerado a ar |
| Compressor | 1,5P | 3P | 6P | 6P | 6,5P |
| Poder | 1,7 kW | 2,5 kW | 5,5 kW | 5,5 kW | 5,5 kW |
| Tamanho da prateleira | 400*600MM | 400*600MM | 400*600MM | 400*600MM | 400*600MM |
| Dimensão interna | 720*400*600MM | 570*600*810MM | 1170*615*1019MM | 790*615*1740MM | 900*630*1735MM |
| Dimensão externa | 880*740*1320MM | 800*1136*1614MM | 1400*1142*1872MM | 1500*1170*2070MM | 1637*1150*2068MM |
| Peso | 130KG | 250KG | 490kg | 600KG | 450KG |
Por que usar um congelador rápido para congelar batatas fritas?
A maioria das deliciosas batatas fritas nos nossos comuns restaurantes de fast-food são feitas fritando e temperando batatas fritas congeladas semi-acabadas, e as batatas fritas do KFC e do McDonald’s não são exceção. Então, por que usar um congelador instantâneo para congelar as batatas fritas?
Em primeiro lugar, o processo de fazer batatas fritas é mais complicado, e é difícil para os restaurantes de fast-food fazerem batatas fritas rapidamente em 10 minutos. Normalmente, as batatas fritas semi-acabadas são feitas pela fábrica. Depois, são refrigeradas com a máquina de congelamento rápido. Finalmente, as batatas fritas congeladas são entregues em lotes para lojas e restaurantes de fast-food grandes e pequenos.
Principais funções do congelador instantâneo para manter as batatas fritas
Após o processamento ultracongelado, as batatas fritas podem reduzir a atividade da água em sua matriz, inibir a atividade de microrganismos e muitas enzimas, reduzir a velocidade de diversas reações químicas e bioquímicas, retardar a velocidade de decomposição e deterioração das batatas fritas.
E assim manter a frescura, cor, sabor e ingredientes nutricionais originais das batatas fritas. Esta não é apenas a característica de outros alimentos congelados rapidamente, mas também uma razão importante pela qual as máquinas de congelamento rápido estão vendendo bem no mercado.
Como funcionam os congeladores industriais?
O espaço de refrigeração do freezer rápido é de -45 ° C a 0 ° C. Seu princípio de funcionamento é semelhante ao dos condicionadores de ar, ou seja, absorção de calor por vaporização e liberação de calor por liquefação.
Quando a máquina de congelamento instantâneo funciona, utiliza um compressor para comprimir o freon gasoso em um freon gasoso de alta temperatura e alta pressão, e então o envia para o condensador para dissipar o calor em um freon líquido a temperatura e pressão normais. Assim, o condensador está soprando ar quente. Então para o capilar e para o evaporador.
Depois que o Freon chega ao evaporador vindo do tubo capilar, o espaço aumenta repentinamente e a pressão diminui. O Freon líquido irá evaporar e se tornar um Freon gasoso de baixa temperatura, que absorve uma grande quantidade de calor e o evaporador ficará frio. Por fim, o resfriamento ou resfriamento a ar é utilizado para obter rápida redução da temperatura no ambiente (caixa).
As características de aplicação da máquina congeladora de batatas fritas congeladas
1. Este congelador comercial é amplamente utilizado em muitos campos de processamento de alimentos, especialmente para uso na linha de produção de batatas fritas congeladas.
2. Este freezer rápido tem muitos tipos diferentes na fábrica da Taizy. Geralmente, o modelo da máquina é determinado de acordo com sua capacidade. Por exemplo, a capacidade do lote do freezer rápido do modelo TZ-300 L é de 300L.
3. De acordo com diferentes materiais, a máquina de congelamento de batatas fritas pode definir diferentes temperaturas de congelamento e tempo necessário. Ao fazer batatas fritas congeladas, o tempo de congelamento de cada lote de batatas fritas é de cerca de 20 a 30 minutos e a temperatura é de cerca de -45 ° C. Batatas fritas congeladas não são fáceis de colar e são convenientes para embalar.