Одним из факторов, который следует учитывать при инвестировании в линии по производству картофельных чипсов и картофеля фри, является наличие достаточных источников картофеля. Необходимо не только учитывать статус местного производства картофеля, но и понимать 5 крупнейших мировых производителей картофеля, а именно Китай, Индию, Россию, Украину и Соединенные Штаты.
Обзор производства 5 крупнейших производителей картофеля
1. Китай
Китай является крупнейшим в мире производителем картофеля. В последние годы выращивание картофеля в Китае продолжает увеличивать производство, поскольку удельный доход от картофеля выше, чем от других культур. С увеличением потребления картофельных чипсов и картофеля фри внутренний спрос на картофель в Китае растет.
Около 15% картофеля перерабатывается в картофельные продукты с помощью коммерческих машин для производства картофельных чипсов и линий по производству картофеля фри. Регионы выращивания картофеля в Китае расположены в западных и северных регионах. Годовой объем производства составляет 96,13 млн тонн, что составляет 25,4% от общего мирового объема.
2. Индия
Производство картофеля в Индии существенно возросло с 1950-х годов. К 2000 году производство картофеля выросло примерно на 850%. Индустриализация Индии находится на подъеме, что привело к увеличению среднего и высшего класса, поэтому у них есть большой доход, позволяющий потреблять различные продукты, включая картофель фри.
Кроме того, в Индию было введено в эксплуатацию множество новых машин для производства картофельных чипсов и машин для производства картофеля фри, что также способствовало развитию отечественной индустрии переработки картофеля. Потребление картофеля на душу населения в Индии составляет 17 кг в год, и оно постепенно увеличивается каждый год. Основные районы производства картофеля в Индии находятся на западе. Юг не способствует росту картофеля. Производство картофеля в Индии составляет около 45,4 млн тонн в год, что составляет 12% мирового производства.
3. Россия
Россия является основным производителем картофеля в мире. 79% продукции приходится на мелкие фермерские хозяйства, а 13% на крупные предприятия. Фермеры выращивают картофель в основном для производства основного продукта питания, а излишки продают на местном рынке.
Прохладный климат России очень подходит для выращивания картофеля. Индустрия глубокой переработки картофеля также быстро развивалась, а некоторые крупномасштабные полностью автоматизированные заводы по переработке картофельных чипсов принесли огромные экономические выгоды. Годовой объем производства российского картофеля составляет 31,5 млн тонн, что составляет 8,0% от общего мирового объема.
4. Украина
Украина славится переработкой картофеля в крахмал и спирт. В начале 20 века картофель стал основным продуктом питания на Украине. Текущая статистика показывает, что годовое потребление картофеля на душу населения в Украине составляет 136 кг. Украина производит около 23,7 млн тонн картофеля в год, что, по оценкам, составляет 5,91 TP3T мирового производства.
5. Соединенные Штаты
На долю картофельных культур в Соединенных Штатах приходится около 15% от общего объема продаж овощей с ферм. 50% его картофеля перерабатывается в картофельные чипсы, замороженный картофель фри, крахмал и корм для животных. Индустрия переработки замороженного картофеля фри в Соединенных Штатах хорошо развита.
Основными регионами производства картофеля в США являются Вашингтон и Айдахо, производство которых составляет около половины от общего объема производства. Годовой объем производства картофеля в США составляет около 20,55 млн тонн, что составляет 5,2% от общего мирового производства.
