Картофельные чипсы — это закуска, которую обычно едят люди. Почти все в мире любят хрустящие картофельные чипсы. Но большинство людей мало что знают о процессе приготовления картофельных чипсов или даже не знают разницы между жареными картофельными чипсами и картофельными чипсами без картофеля фри. производители машин для производства картофельных чипсов Сегодня мы будем популяризировать здесь историю развития картофельных чипсов.
Происхождение картофельных чипсов
Хрустящие и соленые картофельные чипсы сейчас популярны во всем мире. Закусочные, рестораны и рестораны быстрого питания почти во всех странах продают разнообразные продукты из картофельных чипсов, а вкус и разнообразие картофельных чипсов постоянно меняются. Так как же появилась эта картофельная закуска?
Говорят, что однажды в 1853 году в небольшом отеле в Нью-Йорке появился особенно проницательный местный тиран. Он неоднократно жаловался, что картофельные чипсы на ужин слишком толстые, и просил повара их переделать. Шеф-повар был так зол, что намеренно нарезал картофельные чипсы тонкими, как бумага.
Затем поджарил на сковороде картофельные чипсы, которые оказались слишком тонкими, чтобы их можно было разрезать вилкой. Шеф-повар думал заставить тирана есть вилкой, но тиран похвалил его. Тогда картофельные чипсы стали популярными. Позже владелец открыл ресторан, где продавалась эта вкуснейшая закуска, и таким образом были изобретены картофельные чипсы.
К 1920-м годам появление машина для очистки картофеля способствовал популярности картофельных чипсов. С 1960-х годов картофельные чипсы стали популярны во всем мире.
Общий ассортимент картофельных чипсов
1. Жареные картофельные чипсы
Жареные картофельные чипсы — один из самых популярных видов картофельных чипсов на мировом рынке. Вы можете сделать их дома или использовать линия по производству картофельных чипсов на заводе для крупносерийного производства.
Особенно когда переработка картофельных чипсов на заводахКартофель должен пройти ряд процессов обработки, таких как мойка, шелушение, нарезка, бланширование, обезвоживание, жарка, обезжиривание, приправа, и упаковкаи т. д., прежде чем из них можно будет наконец превратить вкусные картофельные чипсы.
2.Нежареные картофельные чипсы
Необжаренные картофельные чипсы обычно производятся методом экструзии, при этом процесс производства не требует обжарки. Однако содержание жира в необжаренных картофельных чипсах обычно превышает 15%, а в некоторых продуктах содержание жира даже достигает 30% и более. По сравнению с жареными картофельными чипсами их калорийность не низкая.
Кроме того, необжаренные картофельные чипсы могут иметь более слабый вкус, чем жареные картофельные чипсы, из-за технологии обработки, поскольку для этого требуется больше соли, глютамата натрия, подсластителей и т. д., а также добавляются сульфат калия-алюминия или сульфат алюминия. Разрыхлитель, такой как как аммоний. Поэтому по сравнению с необжаренными картофельными чипсами употребление жареных картофельных чипсов полезнее и вкуснее.
