Промышленный Морозильная камера для замороженного картофеля фри представляет собой морозильное устройство, предназначенное для хранения различных продуктов, подлежащих заморозке. Этот быстрая заморозка в основном используется для быстрого охлаждения продуктов питания. И добиться эффекта сохранения питательных веществ пищи и свежести вкуса. в линия по производству картофеля фриЭта морозильная камера быстрого приготовления в основном используется для быстрой заморозки картофеля фри.
Технические параметры морозильной машины для картофеля фри
| Модель | ТЗ-178 Л | ТЗ-300 Л | ТЗ-650Л | ТЗ-900 Л | ТЗ-1100 Л |
| Слои | 4-6 | 10-11 | 20 | Индивидуальные | 30 |
| Напряжение | 220В | 220/380В | 380В | 380В | 380В |
| Герц | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 |
| Самая низкая температура | -45℃ | -45℃ | -45℃ | -45℃ | -45℃ |
| Хладагент | Р-404А | Р-404А | Р-404А | Р-404А | Р-404А |
| Конденсатор | с воздушным охлаждением | с воздушным охлаждением | с воздушным охлаждением | с воздушным охлаждением | с воздушным охлаждением |
| Компрессор | 1.5П | 3П | 6П | 6П | 6,5П |
| Власть | 1,7 кВт | 2,5 кВт | 5,5 кВт | 5,5 кВт | 5,5 кВт |
| Размер полки | 400*600 мм | 400*600 мм | 400*600 мм | 400*600 мм | 400*600 мм |
| Внутреннее измерение | 720*400*600ММ | 570*600*810ММ | 1170*615*1019ММ | 790*615*1740ММ | 900*630*1735ММ |
| Внешний размер | 880*740*1320ММ | 800*1136*1614ММ | 1400*1142*1872ММ | 1500*1170*2070ММ | 1637*1150*2068ММ |
| Масса | 130 кг | 250 кг | 490 кг | 600 кг | 450 кг |
Зачем использовать быструю морозильную камеру для заморозки картофеля фри?
Большая часть вкусного картофеля фри в наших обычных ресторанах быстрого питания готовится путем обжаривания и приправы полуфабрикатов замороженного картофеля фри, и картофель фри KFC и McDonald’s не являются исключением. Тогда зачем использовать мгновенная заморозка заморозить картошку фри?
Во-первых, процесс приготовления картофеля фри более сложен, и ресторанам быстрого питания сложно быстро приготовить картошку фри за 10 минут. Обычно полуфабрикаты картофеля фри производятся на заводе. Затем охладите с машина шоковой заморозки. Наконец, замороженный картофель фри партиями доставляется в большие и маленькие магазины быстрого питания и рестораны.
Основные функции морозильной камеры быстрого приготовления для хранения картофеля фри
После быстрозамороженной обработки картофель фри способен снизить активность воды в своей матрице, угнетать деятельность микроорганизмов и многих ферментов, снизить скорость различных химических и биохимических реакций, замедлить скорость гниения и порчи картофеля фри.
И тем самым сохранить оригинальный картофель фри, свежесть, цвет, вкус и питательные ингредиенты. Это не только характеристика других быстрозамороженных продуктов, но и важная причина, почему быстроморозильные машины хорошо продаются на рынке.
Как работают промышленные морозильники?
Холодильное пространство камеры быстрой заморозки составляет от -45°C до 0°C. Принцип ее работы аналогичен принципу работы кондиционеров, то есть поглощение тепла путем испарения и выделение тепла путем сжижения.
Когда машина мгновенной заморозки работает, он использует компрессор для сжатия газообразного фреона в газообразный фреон с высокой температурой и высоким давлением, а затем отправляет его в конденсатор для рассеивания тепла в жидкий фреон при нормальной температуре и высоком давлении. Значит, из конденсатора дует горячий воздух. Затем в капилляр и в испаритель.
После того, как фреон достигает испарителя из капиллярной трубки, пространство резко увеличивается и давление падает. Жидкий фреон испарится и превратится в газообразный низкотемпературный фреон, который поглотит большое количество тепла и испаритель станет холодным. Наконец, для достижения быстрого снижения температуры в помещении (коробке) применяют охлаждение или воздушное охлаждение.
Особенности применения морозильной машины для замороженного картофеля фри
1. Эта коммерческая камера шоковой заморозки широко используется во многих отраслях пищевой промышленности, особенно на линиях по производству замороженного картофеля фри.
2. На фабрике Тайзи есть много разных моделей этой скороморозильной камеры. Обычно модель машины определяется ее мощностью. Например, вместимость морозильного шкафа модели TZ-300 L составляет 300 л.
3. В зависимости от различных материалов морозильная машина для картофеля фри может устанавливать разные температуры замораживания и необходимое время. При приготовлении замороженного картофеля фри время замораживания каждой партии картофеля фри составляет около 20-30 минут, а температура - около -45 °C. Замороженный картофель фри не легко прилипает и его удобно упаковывать.