This potato chips production plant is a 150/h French fries production line. It is medium-sized equipment with all production machines from potatoes to potato chip packaging. The production process of potato fries includes potato washing and peeling, potato slicing, blanching, dehydration, frying, de-oiling, seasoning, and packaging.
Tofauti kati ya mchakato wa uzalishaji wa chipsi za viazi na chipsi za viazi
In addition to the different shapes in the production process of french fries and potato chips, there are still some differences. First, the cutting shape and thickness of potato chips and french fries are different, this results in different frying times for French fries and potato chips, and the frying time for fries is relatively shorter. Some people may find it incredible. Although French fries are thicker than potato chips, most of them are lightly fried, frozen, and then packaged and sold. Potato chips are sold directly as finished products.
| Kitu | Picha | Maelezo |
| 1. Kifaa cha kuosha na kukata |  | Modeli: TZ-800 Uwezo: 700kg/h Vipimo: 1580*850*800 mm Voltage: 380v, 50hz, 3 phase Nguvu: 1.1kw Uzito: 180kg Moja kundi: 2 dakika Vifaa: chuma cha pua 304 Rollers: 9 pcs Mashine yenye magurudumu, spray, tray ya maji. |
| 2. mashine ya kukata |  | Mashine ya kukata viazi Modeli: TZ-600 Ukubwa: 750520900mm Uzito: 70KG Nguvu: 0.75KW Uwezo: 950*800*950mm |
| 3. Uwezo: 1200*700*950mm |  | Modeli: TZ-1500 Nguvu: 36kw Voltage: 380v, 50hz, 3 phase Uzito: 100kg Ukubwa: 1700*700*950mm Aina ya Kupasha Moto: Umeme Uwezo: 150kg/batch (miundo 3) Vifaa: chuma cha pua 304 Kiwango kimoja: 1-2 dakika |
| 4. Kukausha maji |  | Modeli: TZ-400 Uwezo: 300kg/ ukubwa: 1000*500*700mm Voltage: 380v, 50hz, 3 phase nguvu: 1.5kw Uzito: 360kg Vifaa: chuma cha pua 304 Muda: dakika 1-3 Kazi: Baada ya kuchemsha viazi, uso una maji, hawezi moja kwa moja kukaanga, kwa hivyo inahitaji kutumia kifaa hiki kuondoa maji. Unaweza kuweka wakati kwa mwenyewe. |
| Kifaa cha kukaanga |  | Modeli: TZ-1500 Nguvu: 36kw Voltage: 380v, 50hz, 3 phase Uzito: 100kg Ukubwa: 1700*700*950mm Aina ya kupasha joto: umeme uwezo: 150L Uwezo: 150kg/batch (miundo 3) Vifaa: chuma cha pua 304 Muda wa kukaanga: dakika 1.5-2 Kiwango: 160-180°C |
| 6. Mashine ya kuondoa mafuta |  | Modeli: TZ-400 Uwezo: 1100*800*1300mm Vipimo: 1000*500*700mm Voltage: 380v, 50hz, 3 phase Nguvu: 1.5kw Uzito: 360kg Vifaa: chuma cha pua 304 Kazi: Baada ya kukaanga, tumia mashine hii kuondoa mafuta ya uso wa viazi, kisha kupeleka kwenye mashine ya baridi. |
| Kifaa cha viungo |  | Modeli: TZ–800 Uzito: 130kg Nguvu: 1.5kw Uwezo: 1100*800*1300mm Voltage: 380v, 50hz, 3 phase Vifaa: chuma cha pua 304 Muundo rahisi, kuokoa gharama, lakini hakusababishi kupoteza kazi na ufanisi wa uzalishaji. |
| Kifaa cha kufunga chipsi vya viazi |  | Modeli: TZ-450 kifaa cha ufungaji Nguvu: 2.2kw Kasi ya ufungaji: 20-80 mfuko/min Urefu wa mfuko: 30-300mm (unaweza kurekebishwa) Upana wa filamu ya roll: 40-450mm (hitaji kubadilisha Mfano) Mtindo wa mfuko: kufunga kwa nyuma, kufunga kwa upande 3, kufunga kwa upande 4 Uzito: 420kg Vipimo: 75011502100mm |
| 9. Muundo wa mashine ya kuondoa mafuta |  | Kiasi: seti 2 Bei ya kitengo: 90usd Urefu: 300mm Kipenyo: 500mm Uzito: 9 kg |
| 10. Fremu kwa mashine ya kukaanga |  | Kiasi: seti 2 Bei ya kitengo: 80usd Ukubwa: 490*490*260mm Uzito: 5kg |
| 11. Mshipa wa kupasha joto |  | Kiasi: seti 6 Bei ya kitengo: 50usd Vifaa: chuma cha pua 304 bomba isiyo na mshono |
Viaje lini viazi vinahitaji kusafishwa?
Kwa wakati wa kusafisha viazi, kuna hali mbili. Kwanza, ikiwa viazi vipya vinatumika kwa uzalishaji, wakati wa kusafisha ni kwa ujumla dakika 1-2. Hata hivyo, ikiwa unatumia viazi vya ghala, wakati wa kusafisha utakuwa mrefu, kwa ujumla dakika 5-6.
Unene wa vipande vya viazi vinavyokatwa na slicer ni gani?
Kifaa kinaweza kukata chipsi vya viazi kati ya 2-9mm, lakini unene wa chipsi vya viazi katika mchakato wa uzalishaji wa viazi ni kwa ujumla kati ya 1-2mm. Ikiwa kukata kuna unene sana, itasababisha viazi kuwa dhaifu wakati wa kukaanga. Ikiwa ni nyembamba sana, itahatarisha ladha, kwa hivyo unene wa vipande vya viazi ni muhimu sana.
Zaidi ya hayo, vipande vya chipsi vya viazi vinahitaji kuwa sawia, ili joto liweze kudhibitiwa vizuri wakati wa hatua ya kukaanga.
Kwa nini kuchemsha viazi katika kiwanda cha uzalishaji wa chipsi vya viazi
Kwa kuwa viazi ni mboga zenye kiwango kikubwa cha ugali, kuchemsha kunaweza kuondoa ugali kwenye uso wa viazi, na kufanya chipsi za viazi kuwa na crispy zaidi wakati wa kukaanga, na kuepuka ugali mwingi ambao unaweza kusababisha chipsi kuwa laini sana. Wakati wa kuchemsha chipsi za viazi, kifaa kinahitaji kupasha joto kwa dakika 15-20 kwa joto la 80℃-100℃, lakini wakati wa kuchemsha usizidi kuwa mrefu sana, na kwa ujumla unaweza kuwa dakika 1.