Mstari wa usindikaji wa viazi vya kukaanga kiotomatiki ni kifaa kinachotumika kutengeneza viazi vya kukaanga vya crispy. Sekta ya uzalishaji wa viazi vya kukaanga ina matarajio mazuri ya maendeleo. Tuna seti kamili za mashine za usindikaji wa viazi vya kukaanga, kuanzia usafi wa viazi hadi ufungaji wa viazi vya kukaanga. Ifuatayo ni habari kuhusu mashine ya uzalishaji wa viazi vya kukaanga.
Mchakato wa uzalishaji wa mstari wa usindikaji wa viazi vya kukaanga kiotomatiki
Mchakato wa uzalishaji wa viazi vya kukaanga ni rahisi sana, unahusisha kuondoa ngozi, kuosha, kukata kuwa vipande au mviringo, kuchemsha, kukausha, kukaanga, kuondoa mafuta, kuweka ladha, na ufungaji. Kwanza, ondoa ngozi na osha viazi. Mashine ya kuosha inaweza kufanya kazi ya kuosha na kuondoa ngozi kwa wakati mmoja. Kisha tumia conveyor ya mkanda kupeleka viazi vilivyotayarishwa kwa slicer. Viazi vinakatwa kuwa vipande nyembamba kama inavyohitajika. Na osha unga wa maji ulio huru. Viazi safi vinavyosafishwa vinapelekwa kwenye mashine ya kuchemsha kwa kuchemsha, na viazi safi na vilivyochemshwa vina maji mengi yaliyoambatana nayo. Tumia dehydrator kuondoa unyevu kwenye uso wa viazi, na kiwango cha mafuta kwenye bidhaa iliyomalizika ya viazi vya kukaanga ni kati ya 30%-40%.
Baada ya kukaanga, viazi vya kukaanga vinachukuliwa hadi kwenye mashine ya kuondoa mafuta ili kuondoa mafuta yaliyobaki kwenye uso wa bidhaa. Viazi vya kukaanga vinachukuliwa hadi kwenye mashine ya kuweka ladha ya drum ili kuweka ladha viazi vya kukaanga, na viungo tofauti huongezwa kulingana na bidhaa tofauti. Kisha viazi vya kukaanga vilivyowekwa ladha vinachukuliwa hadi kwenye kiwanda cha ufungaji, na bidhaa huwekwa kwa ukubwa na umbo unaohitajika.
Utangulizi wa malighafi kwa uzalishaji wa viazi vya kukaanga
Viazi ni mazao ya kiuchumi yenye mavuno makubwa, ufanisi mkubwa, usambazaji mpana, lishe tajiri, na bei ya kiuchumi. Viazi vya kukaanga vinatengenezwa kutoka kwa viazi safi baada ya kuosha, kuondoa ngozi, kukata, na kuweka ladha. Chakula hiki cha urahisi kinachomwa kwa joto la juu kwa muda mfupi na kukauka haraka. Ikilinganishwa na mbinu za jadi za usindikaji kama kukaanga na kuchemsha, huzuia kwa ufanisi virutubisho vya maji vinavyoweza kutengana kwenye viazi kupotea wakati wa usindikaji.
Jinsi ya kuchagua viazi vya kukaanga?
Ubora wa malighafi una athari moja kwa moja kwa ubora wa bidhaa zilizomalizika. Aina tofauti za viazi zina tofauti wazi katika kiwango cha unyevu wa ndani, rangi ndani ya viazi, kina cha sprout, kiwango cha sukari inayopungua, kiwango cha solanine, na kiwango cha polyphenol oxidase. Wakati wa kuchagua viazi, unapaswa kuchagua viazi safi vyenye kiwango cha chini cha unga, na unahitaji aina safi, sprout ndogo, umbo la kawaida, bila kuharibika, kuoza, sprouting, na wadudu. Malighafi zilizochaguliwa hupelekwa kwenye hopper, na malighafi huchezwa kwa conveyor ya mkanda, na wakati huo huo, huchaguliwa kuondoa vipande vya viazi vilivyobeba mold na mabomba mabovu.
Vipengele vya mstari mkubwa wa usindikaji wa viazi vya kukaanga kiotomatiki
- Haiwezi tu kuboresha ubora wa bidhaa, kuimarisha ubora wa bidhaa, na kuongeza muda wa uhifadhi, bali pia huleta thamani ya juu zaidi kwa bidhaa.
- Mipangilio ya kisasa ya mitambo na udhibiti daima inaweza kudumisha hali nzuri ya kazi, ambayo siyo tu huongeza tija bali pia hufanya ubora wa bidhaa kuwa thabiti, na rangi, harufu, na ladha ni za pamoja.
- Uchujaji wa kiotomatiki wa mashine hii unaweza kupanua sana maisha ya huduma ya mafuta ya kukaanga bila mabadiliko ya mara kwa mara ya mafuta. Mafuta yanayotumika wakati wa kukaanga bidhaa ni sawa na mafuta yanayonyonywa na bidhaa, kuokoa ufanisi wa mafuta.
Manufaa ya mstari wa usindikaji wa viazi vya kukaanga kiotomatiki
Faida kubwa ya kutumia mstari wa kukaanga ni automatisering ya juu, kuokoa muda, kuokoa kazi, na kupunguza mzigo wa kazi, na ubora wa bidhaa ni thabiti, tija ni kubwa, gharama ni ya chini, na ni rafiki kwa mazingira na haichafui. Mstari wa kukaanga wa viazi vya kukaanga, muda wa kukaanga unaweza kudhibitiwa, muda wa kukaanga unaweza kubadilishwa kwa uhuru kulingana na mahitaji ya bidhaa, na joto la mafuta linaweza kudhibitiwa kwa kina na kwa usahihi ili kuhakikisha chakula kinakula kwa joto bora na kuboresha ubora wa bidhaa.
Mstari wa kukaanga una udhibiti mzuri wa joto. Baada ya kupakia, mzunguko wa joto la jumla la mafuta unadhibitiwa ndani ya nyuzi 2, ambayo hupunguza hasara ya nishati ya kupasha joto tena, huokoa muda wa uzalishaji, na huongeza ufanisi. Mstari wa uzalishaji wa viazi vya kukaanga kwa kutumia mesh belt ni mfumo wa kukaanga. Kulingana na mahitaji ya ukubwa wa bidhaa, upana wa mtandao na ukubwa wa mesh hurekebishwa. Mashine yote imetengenezwa kwa chuma cha pua cha ubora wa juu, imara na sugu na kutu, ina muonekano mzuri, na matumizi makubwa.
Mashine maalum zinazojumuisha kwenye mstari wa usindikaji wa viazi vya kukaanga kiotomatiki
1. Mzigo wa kuinua
The raw potatoes go through the elevator and enter the pre-washing machine for cleaning, mud, and stone removal. Power 1.5kw ，size： 6000*1200*1600mm
2. Mashine ya kuosha viazi
After being lifted, the potatoes enter the pre-washing machine, and the soil on the surface of the potatoes is cleaned by hair rollers and sprays, and then enters the next step. Power 4.37kw, size：3400*1400*1400mm.
3. Mashine ya kuosha na kuondoa ngozi ya mstari wa usindikaji wa viazi vya kukaanga kiotomatiki
Viazi vilivyowashwa awali huingia kwenye mashine ya kuondoa ngozi kupitia lifti na kukamilika kwa kuondolewa ngozi kwa kutumia gurudumu la emery na gurudumu la sufu. Idadi ya gurudumu la nywele ni 5, idadi ya gurudumu la emery ni 4, na chini kuna tanki la maji la kuchuja linalozunguka, ambalo linaweza kuokoa maji kwa ufanisi. Viazi huondolewa kiotomatiki kwa kushona, na muda wa kuondoa ngozi unaweza kubadilishwa. Miundo inayotumika ni ya chuma cha pua cha 50504mm, na mashine ya chuma cha pua ya 3mm, na sehemu za kuhimili ni za chuma cha pua cha 316. Nguvu: 5.87kw, ukubwa: 3400*1400*14005.
Msimamo wa kusanya
After the potatoes are peeled, enter this equipment, and then manually pick them to see if there are broken spots or unqualified potatoes, or unwashed skins, and do some treatment. This picking line adopts PVC high-quality food-grade conveyor belt, which is safe and sanitary and meets food requirements. The plate used is 304 high-quality stainless steel, size: 6000*800*950mm, power: 0.75KW/380V/50Hz
5. Kata ya viazi vya kukaanga ya mstari wa usindikaji wa viazi vya kukaanga kiotomatiki
Qualified potatoes are automatically entered into the potato chip machine through the picking line, and the potato chip machine continuously completes the cutting work. The size is 20006001200mm, the output is 1500kg/hour, the blade is made of high-speed stainless tool steel, the turntable is made of high-quality aluminum-magnesium alloy, and the rest is made of 304 stainless steel, with a thickness of 2mm.
6. Mashine ya kuosha kwa povu
Viazi vya kukaanga vinashuka moja kwa moja kwenye mashine ya kuosha, na viazi vya kukaanga vinazunguka kupitia mashine ya kuosha kwa povu na mawimbi, ili kuhakikisha unga wa maji kwenye uso wa viazi vya kukaanga unafutwa kikamilifu, na ina kazi ya kunyunyizia maji mara ya pili kwa maji. Ukubwa: 6000x1400x1300mm, Nguvu: 6.6KW/ 380V/50Hz
7. Mashine ya kupozea hewa
Inlet ya hewa ya shabiki inachukua mfumo wa vichungi vya mashimo mazito, urefu wa shabiki unaweza kubadilishwa, sehemu ya kuhimili ni ya chuma cha pua cha ubora wa juu, na nozzle imeundwa kama kisu, ambayo huongeza kwa ufanisi shinikizo la hewa ili unyevu kwenye uso wa malighafi uondolewe kwa muda mfupi, ni rahisi kwa michakato inayofuata, Msingi wa bomba la hewa umewekwa na sahani ya kumwaga. Vipimo vya jumla vya bomba la hewa ni 6000x1200x1600mm, Nguvu: 60kw/ 380V/50Hz 3 phases
8. Fryer ya mstari wa usindikaji wa viazi vya kukaanga kiotomatiki
Vifaa vinatumia teknolojia ya kukaanga kwa mafuta safi, vina mfumo wa kuchuja wa mzunguko, na na kifaa cha mzunguko, hufanikisha kuchuja kiotomatiki na kuondoa mabaki wakati wa kazi, kuhakikisha ubora wa mafuta ya kukaanga, na nguvu ni 160kw, Ukubwa: 10000x1400x2200mm
9. Tanki la kuhifadhi mafuta
Tank ya kuhifadhi mafuta yenye kazi ya kupasha joto, skrini ya kuchuja, unene wa 3mm, na tabaka la insulation. Nguvu ya pampu ya mafuta: 1.5KW/ 380V/50Hz*
Vipimo vya nje: 1400x1300x1850mm
10. Tanki la kuhifadhi mafuta
Wakati kifaa kinapokuwa kinafanya kazi, mafuta kwenye mashine ya kukaanga kwanza huingia kwenye kichujio kikubwa chini ya shinikizo la ndani na nje, kisha huingia kwenye kichujio kidogo kupitia pampu ya mzunguko. Chini ya utendaji wa karatasi ya kichujio kidogo, chembe ndogo za mafuta huondolewa. Vitu visivyo vya lazima vinachujwa nje, na mafuta yanayotoka kwenye bomba la mafuta ni yale yanayokidhi mahitaji. Yanachukuliwa hadi kwenye fryer kupitia bomba la bomba ili kukamilisha usafishaji wa mzunguko, na hivyo kukamilisha mchakato wote wa usafishaji.
11. Tanki la mafuta
Tank ya mafuta ina kifaa cha kupasha joto, na mafuta yanayohitaji kuongezwa hupewa joto hadi kiwango fulani kupitia bomba la kupasha joto, kisha yanatumiwa na pampu ya mzunguko kupeleka ndani ya fryer ili kufanikisha kuongeza mafuta.
12. Mashine ya kuondoa mafuta
Under the high-frequency vibration of the vibration motor, the oil on the surface of the potato strips is fully removed, and the material advances into the air mainline under the vibration state. Size: 1800*1000*1300mm Power: 0.25KW
13. Mashine ya kuweka ladha kwa viazi vya kukaanga
Aina tofauti za viazi vya kukaanga huwekewa ladha kwenye mashine ya kuweka ladha ya viazi vya kukaanga. Mashine ya kuweka ladha ya drum ni mashine ya kuweka ladha ya viazi vya kukaanga inayoweza kuendelea na uzalishaji wa moja kwa moja, kuingiza kiotomatiki, na kutoa kiotomatiki.
15. Msimamo wa kusafirisha
