Potato chips are a snack that people usually eat. Almost everyone in the world loves crisp potato chips. But most people don’t know much about the process of making potato chips or even don’t know the difference between fried potato chips and non-fries potato chips. The manufacturers of potato chips making machines today will popularize the development history of potato chips here.
آلو کے چپس کی اصل
کرسپے اور نمکین آلو کے چپس اب دنیا بھر میں مقبول ہیں۔ اسنیک شاپس، ریستوراں، اور فاسٹ فوڈ ریسٹورنٹس تقریباً ہر ملک میں مختلف قسم کے آلو کے چپس مصنوعات بیچ رہے ہیں، اور ذائقہ اور قسمیں مسلسل بدل رہی ہیں۔ تو یہ آلو کا اسنیک کیسے وجود میں آیا؟
کہا جاتا ہے کہ 1853 میں ایک دن، نیو یارک کے ایک چھوٹے ہوٹل میں ایک خاص حساس مقامی ظالم داخل ہوا۔ اس نے بار بار شکایت کی کہ رات کے کھانے کے لیے آلو کے چپس بہت موٹے ہیں اور شیف سے دوبارہ بنانے کو کہا۔ شیف بہت غصہ ہوا اور جان بوجھ کر آلو کے چپس کو کاغذ جتنا پتلا کاٹ دیا۔
پھر ایک تلے ہوئے آلو کا چپسی نکالا گیا جو بہت پتلا تھا کہ کانٹے سے کھایا جا سکے۔ شیف سوچ رہا تھا کہ ظالم کو کانٹے سے کھانے پر مجبور کرے، لیکن ظالم نے اس کی تعریف کی۔ پھر یہ آلو کے چپس مقبول ہو گئے۔ بعد میں، مالک نے ایک ریسٹورنٹ کھولا تاکہ اس مزیدار اسنیک کو بیچا جا سکے، اور یوں آلو کے چپس ایجاد ہوئے۔
By the 1920s, the emergence of potato peeler machine promoted the popularity of potato chips. From the 1960s, potato chips became popular all over the world.
عام آلو کے چپس کا مجموعہ
1. Fried potato chips
Fried potato chips are one of the most popular types of potato chips in the global market. You can either make them at home or use the آلو کے چپس کی پیداوار لائن in the factory for large-volume production.
Especially when processing potato chips in the plants, potatoes need to go through a series of processing processes, such as صفائی, چھلکنا, کٹائی, بلانچنگ, dehydration, تلی ہوئی, تیل نکالنا, سیزننگ, and پیکجنگ, etc., before they can be finally made into delicious potato chips.
2.Non-fried potato chips
غیر تلی ہوئی آلو کے چپس عموماً اخراج کے ذریعے تیار کیے جاتے ہیں، اور پیداوار کا عمل تلی ہوئی کے بغیر ہوتا ہے۔ تاہم، غیر تلی ہوئی آلو کے چپس کا چکنائی کا مواد عموماً 15% سے زیادہ ہوتا ہے، اور کچھ مصنوعات 30% یا اس سے بھی زیادہ ہو سکتی ہیں۔ تلی ہوئی آلو کے چپس کے مقابلے میں، ان کے کیلوریز زیادہ نہیں ہیں۔
اس کے علاوہ، غیر تلی ہوئی آلو کے چپس کا ذائقہ تلی ہوئی کے مقابلے میں کم ہو سکتا ہے کیونکہ اس میں زیادہ نمک، سوڈیم گلوٹامیٹ، مٹھاس، وغیرہ شامل ہوتے ہیں، اور اس میں پوٹاشیم آلومینیم سلفیٹ یا ایلومینیم سلفیٹ، خمیر کے لیے امونیم جیسی چیزیں بھی شامل کی جا سکتی ہیں۔ اس لیے، غیر تلی ہوئی آلو کے چپس کے مقابلے میں، تلی ہوئی آلو کے چپس کھانا صحت مند اور مزید لذیذ ہے۔
