Fish & Chips is from the UK and have a long history. Almost all British people love delicious fish and chips. Today, fish and chips have become a symbol of Britain, and they can be made by continuous frying machines on large scale now. Therefore, Fish & Chips gradually become popular all over the world. So, how to make British Fish & Chips?
برطانیہ میں فش اینڈ چپس کی ترقی کی تاریخ
19ویں صدی میں، برطانیہ، جو اُس وقت دنیا کا کارخانہ تھا، نے بڑی تعداد میں محنت کش پیدا کیے۔ انہیں ایک ایسا کھانا چاہیے تھا جو زیادہ کیلوریز والا، سستا اور کھانے میں آسان ہو، اس لیے فش اینڈ چپس کا آغاز ہوا۔ برطانیہ ایک جزیرہ ملک ہے، اور سب سے ضروری اجزاء سمندری غذا ہیں، خاص طور پر بھرپور کوڈ سب سے سستا جز ہے۔
ابتدائی ریلوے کی بنیادی ڈھانچے کی تعمیر مکمل ہو چکی تھی، جس سے کوڈ کو برطانیہ کے مختلف حصوں میں جلدی پہنچانا ممکن ہوا۔ جب 1860 میں ایک یہودی لڑکے جوزف میلن نے لندن کی سڑکوں پر فش اینڈ چپس کا پہلا مجموعہ بیچا، تو یہ کھانا جزیرہ کی خون میں گہرائی سے جڑ گیا۔
Today, technological advancement has driven the development of food machinery. A series of large-scale French fries processing machines and continuous frying machines have gradually replaced labor, which has increased the production of Fish & Chips, which has also accelerated the popularity of fish and chips in the UK and even in the international market.
برٹش فش اینڈ چپس کیسے بنائیں؟
1. سب سے پہلے، اجزاء تیار کرنے کی ضرورت ہے۔ برطانوی شیف عموماً کوڈ گوشت کا انتخاب کرتے ہیں۔ کیونکہ کوڈ گوشت اس ڈش کے لیے بہت مناسب ہے۔ اگلا مرحلہ بیٹر تیار کرنا ہے۔ بیٹر کوئی عام بیٹر نہیں ہے، اسے بیئر بیٹر کہا جاتا ہے، جس میں اٹالین آٹا، انڈے، اور بیئر شامل ہیں۔ اور بیٹر ایک دن پہلے تیار کیا جاتا ہے، یعنی رات بھر، اور جتنا زیادہ چھوڑا جائے گا، اتنا ہی آسانی سے تلنے کے قابل ہوگا۔
2. مچھلی کے گوشت کے علاج کے لیے، پہلے نمک چھڑکیں تاکہ اضافی پانی نکل جائے۔ پھر نمک کو صاف کریں اور اسے کالی مرچ پاؤڈر میں ڈالیں۔ ہمیں پورے مچھلی کے ٹکڑے کو برابر پھیلانا ہے، اور پھر ہمیں مچھلی پر سے اضافی پاؤڈر ہٹانا ہے۔ پھر آپ پورے مچھلی کے ٹکڑے کو بیٹر میں ڈال سکتے ہیں۔
3. Then put the oil in a hot pot and heat the oil to 300 ° C. The process takes about 6 to 7 minutes. When processing in the factory, you can use a تجارتی گہری تلی ہوئی مشین or a مسلسل فرائر. Then the fish in the batter can be picked up and fried in a frying pan. When frying, we must use a spatula to constantly pour oil on the upward side of the fish. After frying for a while, turn the fish over and repeat the action of pouring oil. Finally, fry until the two sides are golden brown to remove the oil.
4. Next, let’s make French fries. You can buy frozen french fries directly from the supermarket and then fry them in an oil pan. Frozen french fries are generally made by frozen french fries processing plants and sold to supermarkets. After the french fries are finished, we put it with the fried fish. Then sprinkle with salt and add side dishes such as peas and coriander. Add a few more drops of lemon juice, and an authentic British fish and chips is finished.
