Commercial frying machines are very practical in the fries processing industry. Especially the مسلسل فرائر is already the must-have equipment for large-scale french fries plant. When using a French fry fryer machine, understanding the precise usage and precautions can make the processing of French fries more efficient.
کون سی قسم کی فرائنگ مشین فرنچ فرائز تلنے کے لیے استعمال کی جا سکتی ہے؟
There are three main types of frying machines commonly used in industrial production of french fries: frame type deep fryer, automatic discharging fryer, and مسلسل فرائر. All three types of french fries can use electric heating and gas heating.
Frame type deep fryer is commonly used in small French fries processing lines. During the frying process, it is necessary to manually control the input and output of materials. The automatic discharging fryer has high production efficiency and can realize automatic discharging. It is often used in a medium-sized fries line. Continuous fryer, with high production efficiency, is often used in large-scale French fries production line.
فرینچ فرائز فرائر مشین کے استعمال کے لئے احتیاطی تدابیر
عملیاتی ترتیب کا سلسلہ فرنچ فرائیز فرائنگ مشین (مسلسل فرایر)
- صفائی: اندرونی خانہ اور پائپ لائن میں سخت اشیاء اور باقیات کو صاف کریں۔
- آزمائشی آپریشن: slag scraping بیلٹ، اوپر اور نیچے کے جال بیلٹ، لفٹنگ فریم، خارج کرنے والا پنکھا اور سرکولیشن پمپ کو ترتیب سے آن کریں، اور دیکھیں کہ آیا مشین صحیح سمت میں چل رہی ہے اور کوئی پھنسنے یا لیکیج کا مسئلہ تو نہیں۔
- تیل ڈالیں: تیل ڈالنے سے پہلے، فرائیر اور پائپ لائن میں پانی اور سخت باقیات کو مکمل طور پر صاف کریں۔ تیل اس مقام پر ڈالیں جہاں مشین کے نچلے بیلٹ سے 30-50 ملی میٹر اوپر ہو (تلنے والی مصنوعات کی اصل صورتحال کے مطابق کھانے کے قابل تیل ڈالیں)۔
- گرمی دینا: یقینی بنائیں کہ تیل کی سطح مشین کے نچلے جال بیلٹ تک پہنچ جائے قبل از گرمائش۔
- عمل: حرارتی کنٹرول سسٹم کا استعمال کرتے ہوئے فرائیر کے مختلف پیرامیٹرز سیٹ کریں۔ ضرورت کے مطابق تلنے کا درجہ حرارت مقرر کریں۔ جب مشین کے تیل کا درجہ حرارت مقررہ درجہ حرارت تک پہنچ جائے، تو تلنا شروع کریں۔
- خارج کرنے والے پنکھے، slag scraper بیلٹ، اوپر اور نیچے کے جال بیلٹ، اور سرکولیشن پمپ کو باری باری آن کریں۔
فرنچ فرائی مشین کی روزانہ دیکھ بھال
- استعمال کے بعد فرنچ فرائیز فرائنگ مشین ایک ہفتہ کے بعد بولٹ سخت کریں۔
- جب فرایر کی صفائی کریں، تو تیز تیزابی اور تیز الکلی صابن استعمال نہیں کیا جا سکتا۔
- پانی کی بندوق سے اسپرے کرنا برقی کنٹرول باکس اور حرارتی پائپ پر ممنوع ہے۔
- ہر دو ہفتے میں ایک بار فرایر کی صفائی کریں۔ صفائی کا طریقہ: پانی، کھانے کے قابل الکلی یا صابن شامل کریں، اور تقریباً 50 ℃ تک گرم کریں۔ پھر جال بیلٹ کو چلائیں، تقریباً 60 منٹ پکائیں، اور نرم برش سے جال بیلٹ، جال بیلٹ کے فریم، اور برتن کے سطح پر تیل کے داغوں کو صاف کریں۔
