Belgium is the world’s favorite country to eat French fries. Therefore, Belgian frites are famous for their unique appearance, processing methods, and tastes. So what are the characteristics of Belgian frites?
فرینچ فرائز کا بیلجیم سے کیا تعلق ہے؟
Perhaps the whole world calls فرانسیسی فرائز “French fries”, but in fact, there is no French element in French fries. In fact, the name “friet” of french fries is derived from “patates frites”, which is Belgian French, meaning “fried potatoes”.
کیا فرانسیسی فرائز اور فرانس کے درمیان تعلق کے لیے کوئی معقول وضاحت ہے؟ یہ پہلی جنگ عظیم کے دوران تشکیل دی گئی ہو سکتی ہے، جب “فرائیڈ آلو کے چپس” امریکی فوجیوں کو بیلجیم میں متعارف کرائی گئی، لیکن انہوں نے سمجھا کہ وہ فرانس میں ہیں کیونکہ علاقے کا نام فرانسیسی تھا، اور یہ امریکی فوجی اس گہری تلی ہوئی آلو کے چپس کو فرانسیسی فرائز کہتے ہیں۔
بیلجین فرائٹس اتنی مزیدار کیوں ہیں؟
The french fries that we often see in our daily life, whether made at home or produced by a فرنچ فرائز پروسیسنگ پلانٹ, are generally elongated strips. Belgian fries are often thick and short. Belgian fries will be twice as thick as regular fries.
کئی ممالک اور فیکٹریاں دعویٰ کریں گی کہ ان کے فرائز سب سے مقبول آلوؤں سے بنے ہیں، لیکن بیلجین آپ کو سچ بتائیں گے، ان کا راز مزیدار فرائز بنانے کا یہ ہے کہ فرائز کو دو بار تلا جاتا ہے۔
پہلی تلی سے فرائز اندر سے نرم ہو جاتے ہیں، اور دوسری تلی سے باہر سے کرسپ ہو جاتے ہیں، تاکہ اندر اور باہر دونوں طرف نرمائش کو یقینی بنایا جا سکے۔ اس کے علاوہ، فرانسیسی فرائز کے لیے استعمال ہونے والا تیل بھی خاص ہے، بہتر ہے کہ مکھن یا بطخ کا تیل استعمال کیا جائے۔
اس کے علاوہ، بیلجین فرائز کے ساتھ ڈپنگ سوس بھی منفرد ہے، صرف ہمارے عام ٹماٹر کی چٹنی نہیں۔ بیلجیم میں، سب سے معیاری فرانسیسی فرائز مایونیز، ٹارٹر سوس اور اندلس سوس کے ساتھ ہوتی ہے جن میں ہلکی مسالہ دار ذائقہ ہوتا ہے۔
