Fried potato chips on the market can be divided into potato starch-type potato chips and fresh-cut potato chips according to different processing techniques. Under normal circumstances, the taste of freshly cut potato chips is better than starchy potato chips. Why are starchy potato chips more expensive on the market?
نشاستہ قسم کے آلو کے چپس بمقابلہ تازہ کاٹے ہوئے آلو کے چپس
نشاستہ قسم کے آلو کے چپس آلو سے بنائے جاتے ہیں، دھوئے جاتے ہیں، چھلکے اتارے جاتے ہیں، کاٹے جاتے ہیں، پری کوک کیے جاتے ہیں، میش کیے جاتے ہیں، خشک کیے جاتے ہیں، خشک کیے جاتے ہیں، تلے جاتے ہیں اور مصالحہ لگایا جاتا ہے تاکہ فلیکس یا کرمز بن سکیں۔ اس کا خام مال تازہ آلو ہے، جس میں اجزاء قریب قریب آلو کے جیسے ہوتے ہیں۔
آلو کے نشاستہ سے بنے آلو کے چپس عموماً نسبتاً باریک پروسیس کیے جاتے ہیں، خام ریشہ، خام پروٹین، اور دیگر اجزاء کو ہٹاتے ہوئے، اس لیے نشاستہ دار آلو کے چپس کی پروسیسنگ زیادہ پیچیدہ ہوتی ہے۔ عام طور پر استعمال ہونے والی آلو کی اقسام کا نشاستہ مواد 20% سے زیادہ ہوتا ہے۔
The production method of the fresh-cut potato chips is relatively simple, and the investment feasibility is very strong. The complete potato chips processing line mainly includes cleaning, peeling, slicing, blanching, dewatering, frying, degreasing, seasoning, and packaging.
Moreover, according to different production needs, the production of potato chips can also be divided into semi-automatic potato chip making machine and automatic potato chip line. The raw material of fresh-cut potato chips is potatoes, which are washed, sliced, fried and seasoned to become delicious potato chips. This potato chip has a stronger potato flavor and better taste.
نشاستہ دار آلو کے چپس کی قیمت زیادہ کیوں ہوتی ہے؟
1۔ اس قسم کے نشاستہ قسم کے آلو کے چپس کو آلو کی اقسام کے لیے زیادہ معیار کی ضرورت ہوتی ہے۔ عموماً، یہ ایسی آلو کی قسم ہوتی ہے جس میں زیادہ نشاستہ ہوتا ہے اور جس کی کاشت خاص ہوتی ہے۔
2۔ اس آلو کے چپس کی پروسیسنگ کا عمل زیادہ پیچیدہ ہے، عموماً زیادہ پروسیسنگ مراحل اور زیادہ دستی شرکت کی ضرورت ہوتی ہے، اور پروسیسنگ ٹیکنالوجی کی ضروریات زیادہ ہوتی ہیں۔
