该薯片生产厂是一条150条/小时的薯条生产线。它是中型设备，拥有从土豆到薯片包装的所有生产机械。薯条的生产工艺流程包括 马铃薯清洗 和脱皮， 马铃薯切片、漂烫、脱水、油炸、脱油、调味、包装。
薯条和薯片生产工厂工艺的区别
除了形状各异之外 薯条的生产过程 和薯片还是有一些区别的。首先，薯片和薯条的切割形状和厚度不同，这就导致薯条和薯片的油炸时间不同，薯条的油炸时间相对较短。有些人可能会觉得不可思议。薯条虽然比薯片厚，但大多是轻炸、冷冻，然后包装出售。薯片作为成品直接销售。
| 物品 | 图片 | 细节 |
| 1. 清洗去皮机 |  | 型号：TZ-800 产能：700公斤/小时 尺寸：1580*850*800 毫米 电压：380v，50hz，3相 功率：1.1kw 重量：180kg一个 批次：2分钟 材质：304不锈钢 滚轮：9 件 机器配有轮子、喷雾器、水盘。 |
| 2.切刀机 |  | 土豆切丝机 型号：TZ-600 尺寸：750520900毫米 重量：70KG 功率：0.75KW 产能：600公斤/小时 |
| 3. 漂烫机 |  | 型号：TZ-1500 功率：36kw 电压：380v，50hz，3相 重量：100公斤 尺寸：1700*700*950mm 加热方式: 电加热 容量：150kg/批（3框） 材质：304不锈钢 一批：1-2分钟 |
| 4. 脱水机 |  | 型号：TZ-400 容量：300公斤/ 尺寸：1000*500*700mm 电压：380v，50hz，3相 功率：1.5kw 重量：360公斤 材质：304不锈钢 时间：1-3分钟 功能：土豆焯水后，表面有水，不能直接油炸，需要用本机除水，时间可自行设定 |
| 5、油炸机 |  | 型号：TZ-1500 功率：36kw 电压：380v，50hz，3相 重量：100公斤 尺寸：1700*700*950mm 加热方式：电加热 容量：150L 容量：150kg/批（3框） 材质：304不锈钢 油炸时间：1.5-2分钟 温度：160-180℃ |
| 6. 脱油机 |  | 型号：TZ-400 产能：300公斤/小时 尺寸：1000*500*700mm 电压：380v，50hz，3相 功率：1.5kw 重量：360公斤 材质：304不锈钢 功能：油炸后的薯片用本机除去表面的油，然后进入冷冻机。 |
| 7、调味机 |  | 型号：TZ–800 重量：130公斤 功率：1.5kw 产能：300公斤/小时 电压：380v，50hz，3相 材质：304不锈钢设计简单，节省成本，但不影响生产功能和效率。 |
| 8、薯片包装机 |  | 型号：TZ-450包装机 功率：2.2kw 包装速度：20-80袋/分钟 制袋长度：30-300mm（可调） 卷膜宽度：40-450mm（需更换原膜） 制袋方式: 背封、三边封、四边封 重量：420公斤 尺寸：75011502100毫米 |
| 9. 脱油机机架 |  | 数量：2 套 单价：90 美元 高：300 毫米 直径：500 毫米 重量：9 公斤 |
| 10. 油炸机框架 |  | 数量：2 套 单价：80 美元尺寸：490*490*260mm 重量：5kg |
| 11. 加热管 |  | 数量：6 件 单价：50 美元材质：304 不锈钢无缝管 |
土豆多久需要清洗一次？
对于土豆的清洗时间，有两种情况。首先，如果使用新鲜土豆进行生产，清洗时间一般为1-2分钟。但如果用的是库存土豆，清洗时间会更长，一般为5-6分钟。
切片机切出的土豆片厚度是多少？
该机可切割薯片2-9毫米之间，但马铃薯生产过程中薯片的厚度一般在1-2毫米之间。如果切得太薄，会导致土豆在油炸过程中变脆。如果太厚的话，就会影响口感，所以土豆片的厚度很重要。
另外，薯片的切片需要均匀，这样在油炸阶段才能更好地控制火候。
薯片生产厂为什么要焯土豆
由于土豆是淀粉含量比较高的蔬菜，焯水可以去除土豆表面的淀粉，使薯片在油炸时更加酥脆，同时避免淀粉过多导致薯片过软。薯片漂烫过程中，需要将机器预热15-20分钟，温度为80℃-100℃，但漂烫时间不宜过长，一般时间为1分钟即可。