Pisang adalah buah yang cukup umum dalam kehidupan. Rasanya lembut dan manis. Selain itu, pisang juga kaya akan nutrisi, baik untuk tubuh manusia. Selain dimakan langsung, pisang segar juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti keripik pisang, camilan rasa pisang, dll. Selain sebagai buah, keripik pisang juga dapat digunakan untuk membuat berbagai camilan pisang. Seperti irisan pisang dan pisang kering. Beberapa orang menganggap keduanya sama. Faktanya, ada beberapa perbedaan antara keduanya.
Apakah keripik pisang sama dengan pisang kering?
Irisan pisang dan pisang kering sebenarnya tidak sama. Irisan pisang umumnya merujuk pada irisan pisang yang digoreng. Irisan pisang goreng memiliki berbagai rasa dan dibuat melalui pemberian bumbu setelah digoreng. Pisang kering langsung dikeringkan dan diawetkan. Irisan pisang bisa dikeringkan atau digoreng, rasanya tidak banyak berbeda. Saat membuat keripik pisang, prinsip utamanya adalah menghilangkan kelembapan dalam pisang. Baik pengeringan suhu tinggi maupun penggorengan langsung dapat melakukan ini, tetapi kandungan minyak dari penggorengan akan lebih besar dan lebih berminyak.
Bagaimana cara membuat keripik pisang?
Irisan pisang goreng terutama dibuat dengan mengupas dan mengiris pisang, menggorengnya, dan memberi bumbu setelah digoreng. Pilih berbagai bumbu di sini untuk membuat keripik pisang dengan rasa berbeda, seperti keripik pisang manis, gurih, dan pedas. Dibandingkan dengan pisang kering, proses pembuatan keripik pisang goreng memiliki efisiensi produksi yang lebih tinggi dan lebih cocok untuk produksi industri. Kami memiliki lini produksi keripik pisang lengkap. Dapat mencakup mesin untuk mengupas, mengiris, menggoreng, dan mengemas pisang.
Bagaimana cara membuat pisang kering?
Metode produksi pisang kering umumnya dengan mengupas dan mengiris lalu dikeringkan. Pengeringan umumnya dilakukan dengan menggunakan pengering. Biasanya memakan waktu lama untuk mengeringkan. Jika ingin mempertahankan rasa renyah, harus digunakan suhu rendah dan waktu yang lama. dipanggang. Keringkan dengan udara panas pada 65~70℃ selama 18~20 jam, sehingga kadar air produk jadi mencapai 16~17%. Baik irisan pisang goreng maupun pisang kering panggang harus menggunakan mesin kemasan yang kedap udara, dan biasanya digunakan mesin kemasan vakum.
Keripik pisang goreng atau pisang kering, mana yang lebih baik?
Rasa irisan pisang goreng dan pisang kering panggang cukup renyah. Keripik pisang goreng memiliki rasa yang lebih lembut, dan keripik pisang kering lebih menonjolkan rasa pisang itu sendiri. Secara spesifik, tergantung pada selera pribadi. Berbagai daerah memiliki metode pembuatan pisang yang berbeda. Misalnya, keripik pisang di Filipina dipanggang, dan keripik pisang di Thailand digoreng. Ini sangat berkaitan dengan kebiasaan pengolahan makanan lokal.
