私たちはメキシコに完全なポテトチップス生産ラインを成功裏に出荷しました。この出荷には、原料処理から完成品の加工までの主要な工程が含まれており、地元の中規模スナック食品加工企業向けの包括的な生産ソリューションを提供します。
クライアントの背景と要件
クライアントは主にスナック食品の生産と販売を行う企業で、ポテトチップス、コーンチップスなどを主要製品としています。注文量が徐々に増加する中、原料の洗浄、スライス、揚げ、調味までの連続処理を目指しています。同時に、 manual labor を削減し、生産の安定性を高め、製品の品質を向上させることを目標としています。
クライアントは明確にいくつかの具体的な要件を示しています：
- さまざまなサイズのじゃがいもを処理しながら、一貫したスライス厚さを確保する能力。
- 油ろ過機能を備えた高効率の揚げ工程により、油のリサイクルを可能にします。
- 空気乾燥機、油除去機、調味機を含む完全な後処理装置で、製品の食感と包装前の品質を保証します。
- 全体の生産ラインの配置は、操作とメンテナンスの容易さのためにクライアントの工場レイアウトに合わせる必要があります。
ポテトチップス生産ラインのソリューション
クライアントの要件に基づき、当社は完全な ポテトチップス生産ライン ソリューションを設計しました：
- じゃがいも洗浄・皮むき機：表面の不純物を取り除き、スライス前に原料を清潔に保ちます。
- じゃがいもスライサー：異なる食感の好みに対応できる均一な厚さのスライスを生産します。
- コンビネーションフライヤーと油フィルター：連続的に揚げながら不純物を除去し、油の寿命を延ばします。
- エアドライヤーとオイラー：製品の油分を効果的に減少させ、一貫した食感を確保します。
- 調味料機：均一に調味料を加え、すべてのバッチで一貫した風味を保証します。
ソリューション確定段階で、クライアントと当社の技術チームは、装置のレイアウト、インターフェース接続、操作手順、電圧基準について詳細な議論を行いました。これにより、工場への納入後のスムーズな設置と生産開始が保証されます。
