400kg/h 감자칩 제조 공장은 원래 감자칩 생산을 위한 완전 자동 기계입니다. 생산은 감자 세척부터 감자칩 포장까지 모든 생산 도구를 포함하며, 효율적이고 깨끗하며 위생적인 방식으로 감자를 생산할 수 있습니다. 감자칩과 프라이의 생산에 매우 적합한 선택입니다.
왜 감자는 두 번 세척해야 하나요?
감자는 감자에서 자랍니다. 겉껍질에 많은 흙이 묻어 있습니다. 껍질은 먼저 세척한 후 벗겨야 합니다. 첫 번째 세척은 주로 표면의 흙을 제거하는 것이며, 그 후 감자를 슬라이스합니다. 슬라이스 후에는 버블 세척기를 사용하여 세척합니다. 두 번째 세척은 감자 내 전분 함량을 줄이기 위한 것입니다. 우리가 먹는 감자칩은 매우 바삭하며, 이는 반복 세척의 결과입니다. 또한, 블랜칭의 목적은 전분 함량을 줄이고 감자칩의 색상을 더 밝게 만드는 것입니다. 세척은 감자칩 제조 공정의 일부입니다.
감자칩 공기 건조의 중요한 역할
감자 슬라이스를 블랜칭한 후 감자 표면에 물이 남게 됩니다. 이 물은 튀기기 전에 제거해야 하며, 자연 건조는 시간이 오래 걸립니다. 그러나 에어 드라이어와 공기 건조를 사용하면 시간을 절약할 수 있습니다. 공기 건조 후 튀기면 뜨거운 기름이 튀는 것을 방지할 수 있어 더 안전합니다.
다양한 맛의 감자칩을 어떻게 만들까요?
감자칩의 다양한 맛을 어떻게 만들까요? 사실 감자칩 생산 과정에서 양념 전에 하는 단계는 동일합니다. 다양한 맛의 감자칩을 만들기 위해서는 양념기계를 사용하여 양념을 합니다. 양념은 생산 중에 준비되어야 하며, 그 후 양념기를 진행할 수 있습니다. 감자칩에 고르게 양념을 뿌리세요.
400kg/h 감자칩 제조 공장의 파라미터
| 제품명과 사진 | 세부 사항 |
1. 물통 침수 돌 엘리베이터 | 전력: 5kw 제품 크기: 4000*900*1600mm 기능: 생 감자는 이 엘리베이터를 통과하여 사전 세척기에서 세척 및 슬러지 제거를 합니다. |
2. 헤어 롤러 사전 세척기 | 전력: 4.37kw. 크기: 3400*900*1400mm 기능: 들어올려진 후 감자는 사전 세척기에 들어가며, 헤어 롤링과 분무로 표면의 흙이 세척된 후 다음 단계로 넘어갑니다. |
3. 호이스트 | 전력: 0.75kw 크기: 1800*800*1500mm 기능: 세척된 감자는 이 엘리베이터를 통해 벗기기 기계에 들어갑니다. |
4. 헤어 롤러 벗기기 기계 | 전력: 5.87kw 크기: 3400*900*1400mm 기능: 사전 세척된 감자는 엘리베이터를 통해 벗기기 기계에 들어가서 사마귀 롤러와 양모 롤러로 완전히 벗겨집니다. 사용되는 헤어 롤러는 5개, 사마귀 롤러는 4개이며, 하단에는 순환 필터수조가 장착되어 있어 수자원을 효과적으로 절약할 수 있습니다. 감자는 나사 구동을 통해 자동 배출되며, 벗기기 시간은 조절 가능합니다. |
5. 픽킹 라인 | 전력: 0.75KW/380V/50Hz 크기: 4000*800*950mm 기능: 감자를 벗긴 후 이 장비에 들어가서 수작업으로 깨진 곳이나 불량 감자, 세척되지 않은 껍질이 있는지 확인하고 처리합니다. |
6. 엘리베이터 세척 | 전력: 2.25kw 크기: 3000*800*1600mm |
7. 효율적인 슬라이서 | 크기: 1000*600*1500mm 출력: 1500kg/h 기능: 적합한 감자는 픽킹 라인을 통해 자동으로 감자칩 기계에 들어가며, 감자칩 기계는 연속적으로 절단 작업을 수행합니다. |
8. 버블 세척기 | 전력: 6.6KW/ 380V/50Hz 크기: 5000x1200x1300mm 기능: 세척기에서 나온 적합한 감자튀김은 바로 세척기에 떨어지며, 감자 스트립은 버블과 파도 세척을 통해 굴러가며 표면의 전분이 완전히 세척되고, 2차 분무 세척 기능이 함께 제공됩니다. |
9. 블랜칭 기계 | 전력: 180KW/380V/50Hz 크기: 6000x1200x2200mm 기능: 세척 후 프렌치 프라이가 블랜칭 기계에 들어가며, 이 기계는 전기 가열 방식을 채택하고, 수온은 조절 가능하며, 고품질 304 스테인리스 강을 사용하고, 베어링 시트는 304 스테인리스 강 베어링 시트이며, 메시 벨트 폭은 800mm, 메시 두께는 3mm입니다. 이 기계를 통과하면 감자 스트립의 효소 활동이 멈추고, 원래의 신선한 색상을 유지하며, 세포의 유연성을 향상시키고, 수분 증발에 도움을 줍니다. 메시 벨트 모터는 속도 조절 모터이며, 절연층 두께는 70mm로 열 손실을 효과적으로 방지합니다. |
10. 항공기 | 전력: 15kw/ 380V/50Hz 크기: 6000x1200x1600mm 기능: 데친 감자 스트립은 메시 벨트를 통해 운반되며 여러 번 뒤집혀서 다면풍과 균일성을 실현합니다. 블로워의 고압 바람이 음식을 식히고 감자 스트립 표면의 수분을 날려 건조시킵니다. |
11. 스테인리스 스틸 호이스트 | 전력: 0.75KW/ 380V/50Hz 크기: 2000x1500x1350mm |
12. 프라이어 | 전력: 2.2KW 크기: 8000x1400x2200mm 기능: 오일 온도는 실내 온도에서 300도까지 조절 가능합니다. |
13. 오일 저장 탱크 | 전력: 1.5KW/ 380V/50Hz 크기: 1400x1300x1850mm 기능: 난방 기능이 있는 오일 저장 탱크, 필터 포함 |
14. 오일 필터 | 전력: 1.5kw 크기: 450mm 기능: 오일 내의 미세 입자를 여과하며, 오일 출구에서 흐르는 오일은 요구 사항을 충족하는 오일입니다. 파이프라인을 통해 프라이어에 연결되어 역동적 여과를 수행하며, 전체 여과 과정을 완성합니다. |
15. 연료 탱크 | 기능: 연료 탱크에는 난방 장치가 장착되어 있으며, 추가해야 하는 오일은 난방 파이프를 통해 일정 온도로 가열된 후 순환 펌프로 프라이어 내부로 보내져 오일을 추가하는 목적을 달성합니다. |
16. 진동 탈기기 | 전력: 0.25KW 크기: 1800*1000*1300mm 기능: 진동 모터의 고주파 진동으로 감자 스트립 표면의 기름이 완전히 제거되고, 진동 상태에서 공기 주라인으로 진행됩니다. |
17. 공기 건조 냉각 라인 | 전력: 0.75KW 크기: 5000x1100x1600mm |
18. 호이스트 | 전력: 0.75KW/380V/50Hz 크기: 2000*800*1600mm |
19. 롤러 양념기 | 전력: 1.5KW/380V/50Hz 크기: 2400*1000*1600mm |
20단 자동 포장기 | 전압: 220v 크기: 1.6m |