فرینچ فرائز باہر سے کرکرا اور اندر سے نرم ہوتے ہیں۔ ان کا ذائقہ بھرپور ہوتا ہے اور یہ بہت مقبول ہیں۔ اگرچہ ہم گھر پر بھی فرینچ فرائز بنا سکتے ہیں، لیکن زیادہ تر فرینچ فرائز کھانے کے پروسیسنگ فیکٹریوں کے ذریعے بنائے جاتے ہیں جو کہ فرینچ فرائز مشین استعمال کرتے ہیں۔ دنیا کے زیادہ تر فاسٹ فوڈ ریسٹورنٹس اپنے اہم مصنوعات میں سے ایک کے طور پر فرینچ فرائز استعمال کرتے ہیں۔
فرینچ فرائز عام طور پر آلوؤں کو چھیلنے، انہیں پٹیاں میں کاٹنے، اور پھر گہری تلی ہوئی بنانے سے تیار کیے جاتے ہیں۔ اگرچہ یہ مراحل پیچیدہ نہیں ہیں، لیکن معیار کو یقینی بنانے کے لیے، پیداوار کا عمل بہت احتیاط سے کرنا ضروری ہے۔ اس لیے، وقت بچانے کے لیے، زیادہ تر ریسٹورنٹس نیم تیار منجمد فرائز کا استعمال کرتے ہیں۔ فرینچ فرائز کے کاروبار سے پیدا ہونے والے کاروباری مواقع کے سبب، پاکستان میں بہت سے سرمایہ کار فرینچ فرائز کی پیداوار کے کاروبار پر توجہ دینے لگے ہیں۔
پاکستان کے فرینچ فرائز پروسیسنگ کا جائزہ
پاکستان میں آلو کی پروسیسنگ کل پیداوار کا تقریباً 15% ہے، جس میں آلو کا نشاستہ، خشک آلو، آلو کے چپس، اور منجمد فرینچ فرائز شامل ہیں۔ تازہ آلو کی محدود فراہمی اور ناکافی ذخیرہ کرنے کی سہولیات کی وجہ سے، پاکستان میں منجمد آلو کے فرائز کی پیداوار بہت کم ہے۔

آلو کی پروسیسنگ کے مصنوعات کے ساخت کے نقطہ نظر سے، پاکستان کی آلو کی پروسیسنگ کل پیداوار کا تقریباً 2% ہے، جبکہ امریکہ میں تازہ آلو کا زیادہ تر 60% سے زیادہ حصہ فرینچ فرائز کی پروسیسنگ کے لیے استعمال ہوتا ہے۔
پاکستان میں فرینچ فرائز کی پیداوار میں اضافہ کیوں ہو رہا ہے؟
طویل عرصے سے، پاکستان کی آلو کی پروسیسنگ مصنوعات بنیادی طور پر خشک آلو اور آلو کے چپس پر مرکوز ہیں۔ آلو کے معیار کی کمی اور پروسیسنگ کی محدود صلاحیت کی وجہ سے، پاکستان میں منجمد آلو کے فرائز کی پیداوار بہت کم ہے۔

حالیہ برسوں میں، پاکستان میں منجمد فرینچ فرائز کی پیداوار تیزی سے بڑھی ہے کیونکہ فاسٹ فوڈ ریسٹورنٹس اور سہولت اسٹورز سے طلب میں اضافہ ہوا ہے۔ اور فرینچ فرائز مشین کی بڑی مقدار میں درآمد نے بھی پاکستان میں فرینچ فرائز کی پیداوار کو بہت فروغ دیا ہے۔
پاکستان میں فرینچ فرائز مشین کی قیمت کیا ہے؟
فرینچ فرائز مشینوں کی مختلف وضاحتوں کی قیمتیں بہت مختلف ہوتی ہیں، اور زیادہ تر فرائز پروسیسرز کو بڑی مقدار میں فرائز پیدا کرنے کے لیے مکمل فرینچ فرائز پروڈکشن لائنیں خریدنی پڑتی ہیں۔
فرائز مشینوں کی بہت اقسام ہیں، جن میں بنیادی طور پر آلو کی گہری پروسیسنگ کے آلات شامل ہیں، جیسے کہ دھونے والی مشینیں، چھلکنے والی مشینیں، سلائسرز، خشک کرنے والی مشینیں، تلی ہوئی مشینیں، مسالہ لگانے والی مشینیں، پیکنگ مشینیں، وغیرہ۔
عام طور پر، فرینچ فرائز مشین کے سازندگان اور سپلائرز اپنے سرمایہ کاری کے بجٹ اور پیداوار کی ضروریات کے مطابق مخصوص فرینچ فرائز پروسیسنگ پلانز اور مناسب قیمت والی فرینچ فرائز پروسیسنگ لائنیں تیار کریں گے۔





