کیلے کے چپس اور خشک کیلے کے درمیان فرق

کیلا زندگی میں ایک نسبتاً عام پھل ہے۔ اس کا ذائقہ نرم اور میٹھا ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، کیلے بھی غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں، جو جسم کے لیے مفید ہیں۔ براہ راست کھانے کے علاوہ، تازہ کیلے کو مختلف لذیذ اشیاء میں بھی بنایا جا سکتا ہے، جیسے کیلا چپس، کیلا ذائقہ دار اسنیکس، وغیرہ۔ پھل کے طور پر، کیلا چپس کو بھی مختلف کیلا اسنیکس بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ جیسے کہ کٹے ہوئے کیلے اور خشک کیلے۔ کچھ لوگ سمجھتے ہیں کہ یہ ایک جیسا ہے۔ درحقیقت، دونوں کے درمیان کچھ فرق ہے۔

کیا کیلا چپس خشک کیلا کے برابر ہیں؟

کیلے کے ٹکڑے اور خشک کیلے اصل میں ایک جیسے نہیں ہیں۔ کیلے کے ٹکڑے عموماً فرائی کیے ہوئے کیلے کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ فرائیڈ کیلے کے ٹکڑوں کے مختلف ذائقے ہوتے ہیں اور یہ بعد میں مصالحہ لگانے کے ذریعے بنائے جاتے ہیں۔ خشک کیلے براہ راست خشک اور dehydrated کیے جاتے ہیں۔ کیلے کے ٹکڑے خشک یا فرائی کیے جا سکتے ہیں، ذائقہ میں زیادہ فرق نہیں ہوتا۔ پودینے کے چپس بنانے کے لیے، بنیادی اصول یہ ہے کہ کیلے سے نمی نکالنی ہے۔ چاہے یہ ہائی ٹمپریچر خشک کرنا ہو یا براہ راست فرائی کرنا، یہ اس کردار کو ادا کر سکتا ہے، لیکن فرائی کرنے میں تیل کی مقدار زیادہ ہوگی اور زیادہ چکنائی ہوگی۔

کیلا چپس کیسے بنائیں؟

فرائیڈ کیلا کے ٹکڑے بنیادی طور پر کیلے کو چھلکا اتار کر اور کاٹ کر، انہیں تل کر، اور تلنے کے بعد مصالحہ لگانے سے بنتے ہیں۔ یہاں مختلف مصالحہ جات کا استعمال کرکے پودینے کے چپس مختلف ذائقوں کے ساتھ بنائے جا سکتے ہیں، جیسے میٹھے کیلا چپس، نمکین کیلا چپس، اور مرچ مصالحہ دار کیلا چپس۔ خشک کیلے کے مقابلے میں، فرائیڈ کیلا چپس کا عمل زیادہ مؤثر ہے اور صنعتی پیداوار کے لیے زیادہ مناسب ہے۔ ہمارے پاس ایک مکمل کیلا چپ پروڈکشن لائن ہے۔ اس میں شامل ہو سکتے ہیں چھلکا اتارنے، کٹنے، تلنے، اور پیکنگ کیلے۔

خشک کیلے کیسے بنائیں؟

خشک کیلے بنانے کا طریقہ عموماً چھلکا اتارنے اور کاٹنے کے بعد خشک کرنا ہوتا ہے۔ خشک کرنے کا عمل عموماً خشک کرنے والے کا استعمال کرتا ہے۔ عام طور پر خشک کرنے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔ اگر کیلا کرسپے ذائقہ برقرار رکھنا ہے، تو اسے کم درجہ حرارت پر لمبے وقت کے لیے خشک کرنا ضروری ہے۔ 65~70℃ پر گرم ہوا سے 18~20 گھنٹے خشک کریں، تاکہ تیار شدہ مصنوعات کا پانی کا مواد 16~17% تک پہنچ جائے۔ چاہے یہ فرائیڈ کیلے کے ٹکڑے ہوں یا بھنے ہوئے خشک کیلے، ایک اچھی ایئرٹائٹ پیکجنگ مشین کا استعمال ضروری ہے، اور عام طور پر ویکیوم پیکجنگ مشین استعمال کی جاتی ہے۔

فرائیڈ کیلا چپ یا خشک کیلے، کون سا بہتر ہے؟

فرائیڈ کیلے کے ٹکڑوں اور بھنے ہوئے خشک کیلے کا ذائقہ نسبتاً ٹوٹا ہوا ہوتا ہے۔ فرائیڈ کیلا چپ کا ذائقہ زیادہ نازک ہوتا ہے، اور خشک پودینے کے چپس کا ذائقہ زیادہ کیلے کا ہوتا ہے۔ خاص طور پر، یہ ذاتی ذائقہ پر منحصر ہے۔ مختلف علاقوں میں کیلے بنانے کے مختلف طریقے ہیں۔ مثال کے طور پر، فلپائن میں کیلا چپس بیک کی جاتی ہیں، اور تھائی لینڈ میں پودینے کے چپس فرائی کیے جاتے ہیں۔ اس کا بہت کچھ مقامی کھانے کے عمل کی عادات سے تعلق ہے۔