تعتبر رقائق لسان الحمل المقلية وجبة خفيفة تحظى بشعبية كبيرة في أفريقيا. عادةً ما تُصنع رقائق الموز من الموز الأخضر أو الموز غير الناضج تمامًا. نظرًا لانخفاض تكلفة الإنتاج والأرباح المرتفعة لرقائق لسان الحمل، أصبح الاستثمار في إنتاج رقائق لسان الحمل صناعة صاعدة تدريجيًا في نيجيريا وغانا وزامبيا ودول أخرى. إذًا، ما هي تكلفة إنتاج رقائق لسان الحمل في نيجيريا؟
لماذا يعتبر الموز أكثر ملاءمة لصنع رقائق الموز؟
لسان الحمل يشبه الموز إلى حد كبير، لكن طعمه وطريقة طهيه مختلفان تمامًا. الموز له طعم أحلى ويصبح طرياً عندما ينضج. الموز غني بالنشا ولكنه يحتوي على نسبة سكر أقل من الموز. عادة ما يكون لسان الحمل أكبر حجمًا وأكثر صلابة من الموز، كما أن قشرته أكثر سمكًا.
قد تكون خضراء أو صفراء أو بنية داكنة جدًا. ولذلك، لا يمكن أن تؤكل الموز الخام، ولكن فقط بعد الطهي. غالبًا ما تتم معالجة لسان الحمل وتحويله إلى أطباق مالحة أو وجبات خفيفة مقلية. يعتبر الموز صالحًا للأكل في أي مرحلة من مراحل عملية النضج، لكن يجب تقشيره وطهيه قبل تناوله.
حاليًا، في نيجيريا، نجح نشاط معالجة رقائق الموز الأخضر في تحويل الموز الأخضر إلى فوائد اقتصادية. في إنتاج رقائق الموز الأخضر، يتم تقشير الموز الأخضر الأخضر أو الأصفر، ثم تقطيعه إلى شرائح رقيقة، ثم يتم قلي رقائق الموز الأخضر المقطعة وتتبيلها. أخيرًا، يمكن تعبئة رقائق الموز الأخضر المقلية بواسطة آلة تعبئة.
تكلفة إنتاج رقائق الموز في نيجيريا
في نيجيريا، بما في ذلك دول أفريقية أخرى، يتطلب الإنتاج التجاري لرقائق الموز الأخضر المقلية مجموعة كاملة من خطوط إنتاج رقائق الموز الأخضر. هذا لأن الإنتاج اليدوي لرقائق الموز الأخضر غير فعال وغير صحي للغاية.
عادة ما يكون إنتاج مصنع معالجة رقائق الموز الأخضر التجاري بين 100 كجم/ساعة و 500 كجم/ساعة، وكفاءة الإنتاج عالية جدًا، والتي يمكن أن تحل محل حوالي 5-10 عمال. يشمل خط إنتاج رقائق الموز الأخضر المقلية بشكل أساسي آلة التقشير، وآلة التقطيع، وآلة القلي، وآلة إزالة الزيت، وآلة التتبيل، وآلة التعبئة.
بشكل عام، يمكن للمصنعين أن يوصيوا بمعدات المعالجة المناسبة وخطط إنتاج رقائق لسان الحمل للمستخدمين وفقًا لاحتياجاتهم. على سبيل المثال، يمكننا تخصيص خط رقائق لسان الحمل بـ 50 كجم/ساعة للعملاء. إذا كانت الميزانية الاستثمارية للعميل ليست عالية، فسوف ننصح العملاء أيضًا بعدم شراء آلات التعبئة والتغليف وغيرها من المعدات المساعدة لتوفير التكاليف.
تشمل تكلفة إنتاج رقائق لسان الحمل في نيجيريا بشكل أساسي تكلفة شراء المعدات، وتكاليف المواد الخام، وتكاليف العمالة، وتكاليف بناء المصنع.
