Banane ist eine relativ häufige Frucht im Leben. Sie hat einen weichen Geschmack und eine süße Note. Außerdem sind Bananen auch reich an Nährstoffen, was gut für den menschlichen Körper ist. Neben dem direkten Verzehr können frische Bananen auch zu verschiedenen Köstlichkeiten verarbeitet werden, wie Bananenchips, Bananen-Geschmack-Snacks usw. Neben dem Verzehr als Frucht können Bananenchips auch zur Herstellung verschiedener Bananen-Snacks verwendet werden. Zum Beispiel in Scheiben geschnittene Bananen und getrocknete Bananen. Manche denken, es sei dasselbe. Tatsächlich gibt es einige Unterschiede zwischen den beiden.
Sind Bananenchips dasselbe wie getrocknete Bananen?
Bananenscheiben und getrocknete Bananen sind eigentlich nicht dasselbe. Bananenscheiben beziehen sich im Allgemeinen auf frittierte Bananenscheiben. Frittierte Bananenscheiben haben verschiedene Geschmacksrichtungen und werden nachgewürzt. Getrocknete Bananen werden direkt getrocknet und dehydriert. Bananenscheiben können getrocknet oder frittiert werden, der Geschmack ist kaum unterschiedlich. Beim Herstellen von Plantain-Chips besteht das Hauptprinzip darin, die Feuchtigkeit in den Bananen zu entfernen. Ob durch Hochtemperaturtrocknung oder direktes Frittieren, beide Methoden erfüllen diese Funktion, aber der Ölgehalt beim Frittieren ist größer und fettiger.
Wie macht man Bananenchips?
Frittierte Bananenscheiben werden hauptsächlich durch Schälen und Schneiden der Bananen, anschließendem Frittieren und Würzen nach dem Frittieren hergestellt. Wählen Sie hier verschiedene Würzmittel, um Plantain-Chips mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen herzustellen, wie süße Bananenchips, herzhafte Bananenchips und scharfe Bananenchips. Im Vergleich zu getrockneten Bananen ist der Herstellungsprozess von frittierten Bananenchips effizienter und besser für die industrielle Produktion geeignet. Wir haben eine vollständige Produktionslinie für Bananenchips. Kann Maschinen für Schälen, Schneiden, Frittieren und Verpacken von Bananen enthalten.
Wie macht man getrocknete Bananen?
Das Herstellungsverfahren für getrocknete Bananen besteht im Allgemeinen darin, sie zu schälen, zu schneiden und dann zu trocknen. Das Trocknen erfolgt in der Regel mit einem Trockner. Es dauert in der Regel lange, um zu trocknen. Wenn die Banane knusprig bleiben soll, muss sie bei niedriger Temperatur lange gebacken werden. Bei 65~70℃ mit heißer Luft 18~20 Stunden trocknen, sodass der Wassergehalt des Endprodukts 16~17% erreicht. Ob es sich um frittierte Bananenscheiben oder geröstete getrocknete Bananen handelt, muss eine Verpackungsmaschine mit guter Luftdichtheit verwendet werden, und für die Verpackung wird in der Regel eine Vakuumverpackungsmaschine eingesetzt.
Frittierte Bananenchips oder getrocknete Bananen, was ist besser?
Der Geschmack von frittierten Bananenscheiben und gerösteten getrockneten Bananen ist relativ brüchig. Die frittierten Bananenchips haben einen zarteren Geschmack, und die getrockneten Plantain-Chips schmecken mehr nach der Banane selbst. Genauer gesagt, hängt es vom persönlichen Geschmack ab. Verschiedene Regionen haben unterschiedliche Methoden, Bananen herzustellen. Zum Beispiel werden Bananenchips auf den Philippinen gebacken, und Plantain-Chips in Thailand frittiert. Das hängt viel mit den lokalen Lebensmittelverarbeitungsgewohnheiten zusammen.
