Banane ist eine relativ häufige Frucht im Leben. Sie hat einen weichen Geschmack und eine süße Note. Außerdem sind Bananen auch reich an Nährstoffen, was gut für den menschlichen Körper ist. Neben dem direkten Verzehr können frische Bananen auch zu verschiedenen Köstlichkeiten verarbeitet werden, wie Bananenchips, Bananen-Geschmack-Snacks usw. Neben dem Verzehr als Frucht können Bananenchips auch zur Herstellung verschiedener Bananen-Snacks verwendet werden. Zum Beispiel in Scheiben geschnittene Bananen und getrocknete Bananen. Manche denken, es sei dasselbe. Tatsächlich gibt es einige Unterschiede zwischen den beiden.
Sind Bananenchips dasselbe wie getrocknete Bananen?
Bananenscheiben und getrocknete Bananen sind eigentlich nicht dasselbe. Bananenscheiben beziehen sich im Allgemeinen auf frittierte Bananenscheiben. Frittierte Bananenscheiben haben verschiedene Geschmacksrichtungen und werden nachgewürzt. Getrocknete Bananen werden direkt getrocknet und dehydriert. Bananenscheiben können getrocknet oder frittiert werden, der Geschmack ist kaum unterschiedlich. Beim Herstellen von Plantain-Chips besteht das Hauptprinzip darin, die Feuchtigkeit in den Bananen zu entfernen. Ob durch Hochtemperaturtrocknung oder direktes Frittieren, beide Methoden erfüllen diese Funktion, aber der Ölgehalt beim Frittieren ist größer und fettiger.
Wie macht man Bananenchips?
Fried banana slices are mainly made by peeling and slicing bananas, frying them, and seasoning them after frying. Choose different condiments here to make plantain chips with different flavors, such as sweet banana chips, savory banana chips, and spicy banana chips. Compared with dried bananas, the process of fried banana chips has higher production efficiency and is more suitable for industrial production. We have a complete banana chip production line. Can include machines for Schälen, Schneiden, Frittieren, and packing bananas.
Wie macht man getrocknete Bananen?
The production method of dried bananas is generally peeled and sliced and then dried. Drying is generally processed by using a dryer. Generally, it takes a long time to dry. If the banana maintains a crispy taste, it must be used at a low temperature for a long time. bake. Dry with hot air at 65~70℃ for 18~20 hours, so that the water content of the finished product reaches 16~17%.Whether it is fried banana slices or roasted dried bananas, a packaging machine with good airtightness must be used, and a vacuum packaging machine is generally used for packaging.
Frittierte Bananenchips oder getrocknete Bananen, was ist besser?
Der Geschmack von frittierten Bananenscheiben und gerösteten getrockneten Bananen ist relativ brüchig. Die frittierten Bananenchips haben einen zarteren Geschmack, und die getrockneten Plantain-Chips schmecken mehr nach der Banane selbst. Genauer gesagt, hängt es vom persönlichen Geschmack ab. Verschiedene Regionen haben unterschiedliche Methoden, Bananen herzustellen. Zum Beispiel werden Bananenchips auf den Philippinen gebacken, und Plantain-Chips in Thailand frittiert. Das hängt viel mit den lokalen Lebensmittelverarbeitungsgewohnheiten zusammen.
