La calidad de las patatas fritas se ve afectada principalmente por las materias primas, el proceso de producción y el embalaje. Analizando los aspectos anteriores, podemos encontrar rápidamente la respuesta a cómo producir patatas fritas de alta calidad.
Materias primas para hacer patatas fritas
La materia prima de las patatas fritas es principalmente patata, y la variedad, madurez y contenido de agua de las patatas afectarán la calidad de las patatas fritas. En términos generales, elegir variedades de papa con alto contenido de almidón, bajo contenido de agua y textura crujiente ayudará a producir chips con buen sabor.
¿Cómo se hacen las patatas fritas?
El proceso de producción de patatas fritas incluye principalmente limpiar, pelar, rebanar, escaldar en caliente, freír y aromatizar. A la hora de limpiar, pelar y cortar las patatas debemos asegurarnos de que las patatas estén higiénicas y cortadas uniformemente. A la hora de escaldar y freír debemos prestar atención a controlar el calor y el tiempo. A la hora de condimentar, preste especial atención a la cantidad de ingredientes añadidos. Si alguno de los vínculos anteriores no se controla bien, la calidad de las patatas fritas se reducirá.
¿Cómo evitamos todo tipo de errores operativos?
No se preocupe, Taizy Machinery Factory ahora está lanzando una Línea de producción de patatas fritas totalmente automática.. El proceso de producción no requiere participación humana, la máquina limpiadora con cepillo es responsable de limpiar y pelar porque el principio de pelado es un cepillo duro sobre la fricción de la piel de la papa, lo que también hace que la papa obtenga el máximo uso.
La temperatura y el tiempo de escaldado y fritura se establecen con antelación, lo que puede evitar que las patatas fritas se quemen o no maduren lo suficiente. La máquina sazonadora rocía el condimento uniformemente según el peso de las patatas fritas para garantizar que cada una tenga el mismo sabor.
