La banane est un fruit relativement courant dans la vie. Il a un goût doux et un goût sucré. De plus, les bananes sont également riches en nutriments bons pour le corps humain. En plus d'être consommées directement, les bananes fraîches peuvent également être transformées en une variété de délices, tels que des chips de banane, des collations à la banane, etc. En tant que fruit, les chips de banane peuvent également être utilisées pour préparer diverses collations à la banane. Comme les bananes tranchées et les bananes séchées. Certaines personnes pensent que c’est la même chose. En fait, il existe quelques différences entre les deux.
Les chips de banane sont-elles les mêmes que les bananes séchées ?
Les tranches de banane et les bananes séchées ne sont en réalité pas la même chose. Les tranches de banane font généralement référence aux tranches de banane frites. Les tranches de banane frites ont différentes saveurs et sont préparées après assaisonnement. Les bananes séchées sont directement séchées et déshydratées. Les tranches de banane peuvent être séchées ou frites, il n'y a pas beaucoup de différence de goût. Lors de la fabrication de chips de plantain, le principe principal est d’éliminer l’humidité des bananes. Qu'il s'agisse d'un séchage à haute température ou d'une friture directe, il peut jouer ce rôle, mais la teneur en huile de la friture sera plus importante et plus grasse.
Comment faire des chips de banane ?
Les tranches de banane frits sont principalement fabriqués en épluchant et en tranchant les bananes, en les fritant et en les assaisonnant après friture. Choisissez différents condiments ici pour fabriquer des chips de banane plantain avec des saveurs différentes, comme des chips de banane sucrées, des chips de banane salées et des chips de banane épicées. Comparé aux bananes sèches, le processus des chips de banane frits a une efficacité de production plus élevée et convient mieux à la production industrielle. Nous avons une ligne de production complète de chips de banane. Peut inclure des machines pour lâper, tranchage, friteuse, et emballage des bananes.
Comment faire des bananes séchées ?
La méthode de production des bananes séchées consiste généralement à les éplucher et à les couper en tranches, puis à les sécher. Le séchage est généralement effectué à l’aide d’un déshydrateur. En général, il faut longtemps pour sécher. Si la banane conserve un goût croustillant, elle doit être chauffée à basse température pendant longtemps. cuire. Sécher avec de l’air chaud à 65~70℃ pendant 18~20 heures, afin que le taux d’humidité du produit fini atteigne 16~17%. Que ce soit des tranches de banane frites ou des bananes séchées rôties, il faut utiliser une machine d’emballage avec une bonne étanchéité, et une machine d’emballage sous vide est généralement utilisée pour l’emballage.
Chip de banane frit ou bananes sèches, lequel est le meilleur ?
Le goût des tranches de banane frites et des bananes séchées rôties est relativement cassant. Les chips de banane frites ont un goût plus délicat et les chips de plantain séchées ont davantage le goût de la banane elle-même. Plus précisément, cela dépend des goûts personnels. Différentes régions ont différentes méthodes de fabrication des bananes. Par exemple, les chips de banane aux Philippines sont cuites au four et les chips de plantain en Thaïlande sont frites. Cela a beaucoup à voir avec les habitudes locales de transformation des aliments.
