Kualitas keripik kentang terutama dipengaruhi oleh bahan baku, proses produksi, dan pengemasan. Dengan menganalisis aspek-aspek di atas, kita dapat dengan cepat menemukan jawaban tentang cara memproduksi keripik kentang berkualitas tinggi.
Bahan Baku untuk Membuat Keripik Kentang
Bahan baku keripik kentang terutama kentang, dan varietas, kematangan, serta kandungan air kentang akan mempengaruhi kualitas keripik kentang. Secara umum, memilih varietas kentang dengan kandungan pati tinggi, kandungan air rendah, dan tekstur renyah akan membantu menghasilkan keripik dengan rasa yang baik.
Bagaimana Cara Membuat Keripik Kentang?
Proses produksi keripik kentang terutama meliputi pembersihan, pengupasan, pemotongan, blanching panas, penggorengan, dan pemberian rasa. Saat kami membersihkan, mengupas, dan memotong, kami harus memastikan bahwa kentang higienis dan dipotong secara merata. Saat blanching dan menggoreng, kami harus memperhatikan pengendalian panas dan waktu. Saat memberi bumbu, perhatikan jumlah bahan tambahan. Jika salah satu dari tautan di atas tidak dikendalikan dengan baik, kualitas keripik kentang akan menurun.
Bagaimana Kita Menghindari Berbagai Kesalahan Operasional?
Jangan khawatir, Pabrik Mesin Taizy sekarang meluncurkan line produksi keripik kentang otomatis. Proses produksi tidak memerlukan partisipasi manusia, mesin pembersih sikat bertanggung jawab untuk membersihkan dan mengupas karena prinsip pengupasan adalah sikat keras pada kulit kentang yang bergesekan, yang juga membuat kentang mendapatkan penggunaan maksimal.
Suhu dan waktu blanching serta penggorengan diatur sebelumnya, yang dapat mencegah keripik terbakar atau belum matang cukup. Mesin bumbu menyemprotkan bumbu secara merata sesuai dengan berat keripik untuk memastikan setiap keripik memiliki rasa yang sama.
