400kg/hポテトチップス製造工場は、もともとポテトチップスの全自動生産ラインでした。ポテトの洗浄からパッケージまでのすべての工程を含み、効率的で清潔、衛生的にポテトを生産できます。ポテトチップスやフライの生産に最適です。
なぜジャガイモは二度洗う必要があるのですか？
ジャガイモはジャガイモの中で育ちます。外皮には多くの汚れがあります。最初に洗浄し、その後皮をむく必要があります。最初の洗浄は表面の汚れを取り除くことがほとんどです。その後スライスし、次にバブルクリーナーで洗浄します。二度目の洗浄はジャガイモのデンプン含有量を減らすためです。私たちが食べるポテトチップスはとてもサクサクしています。これは繰り返し洗浄の結果です。さらに、ブランチングの目的はデンプン含有量を減らすことと、ポテトチップスの色を明るくすることです。洗浄はポテトチップス製造工場の一部です。
ポテトチップスの空気乾燥の重要な役割
ポテトスライスがブランチングされた後、表面に水分が残ります。揚げる前に水分を取り除く必要があります。自然乾燥には時間がかかりますが、エアドライヤーと空気乾燥を使用すれば時間を節約できます。空気乾燥後の揚げは熱油の飛び散りを防ぎ、より安全です。
さまざまなフレーバーのポテトチップスを作るにはどうすればよいですか？
ポテトチップスにはさまざまなフレーバーがあります。さまざまなフレーバーのポテトチップスを作るにはどうすればよいですか？実は、ポテトチップスの製造工程では、味付け前の工程は同じです。異なるフレーバーのポテトチップスを作るには、味付けは調味機で行います。味付けは生産中に準備し、その後調味機を進めることができます。均一に味付けを振りかけてください。
400kg/hポテトチップス製造工場のパラメータ
| 製品名と画像 | 洗浄・皮むき機 |
1. 水桶沈石式エレベーター | 出力：5kw 製品サイズ：4000*900*1600mm 機能：生のジャガイモはこのエレベーターを通じて予洗浄機に入り、泥や汚れを除去します。 |
2. 毛巻き予洗浄機 | 出力：4.37kw サイズ：3400*900*1400mm 機能：持ち上げられた後、ジャガイモは予洗浄機に入り、表面の土壌は毛巻きと噴霧によって洗浄され、その後次の工程に進みます。 |
3. ホイスト | 出力： 0.75kw サイズ：1800*800*1500mm 機能：洗浄されたジャガイモはこのエレベーターを通じて皮むき機に入ります。 |
4. 毛巻き皮むき機 | 出力：5.87kw サイズ：3400*900*1400mm 機能：予洗浄されたジャガイモはエレベーターを通じて皮むき機に入り、ヤスリローラーとウールローラーで徹底的に皮をむきます。使用する毛ローラーは5本、ヤスリローラーは4本で、底部には循環フィルター水槽が設置されており、水資源を効果的に節約できます。ジャガイモはスクリュー駆動で自動排出され、皮むき時間は調整可能です。 |
5. ピッキングライン | 出力： 0.75KW/380V/50Hz サイズ： 4000*800*950mm 機能：ポテトの皮をむいた後、この機器に入り、手動で破損や不合格のポテト、洗浄されていない皮を確認し、処理します。 |
エレベーターの清掃 | 出力：2.25kw サイズ：3000*800*1600mm |
7. 効率的なスライサー | サイズ：1000*600*1500mm 出力：1500kg/h 機能：適格なジャガイモはピッキングラインを通じて自動的にポテトチップス機に入り、連続して切断作業を完了します。 |
8. バブル洗浄機 | 出力：6.6KW/ 380V/50Hz サイズ：5000x1200x1300mm 機能：除染機から出た適格なフレンチフライは直接洗浄機に落ち、ポテトストリップはバブルと波洗浄を通じて十分に洗浄され、表面のデンプンが完全に洗い落とされます。二次スプレー洗浄機能も備えています。 |
9. ブランチング機 | 出力：180KW/380V/50Hz サイズ：6000x1200x2200mm 機能：洗浄後、フレンチフライはブランチングマシンに入ります。この機械は電気加熱方式を採用しており、水温は制御可能です。使用材料は高品質の304ステンレス鋼で、ベアリング座も304ステンレス鋼のベアリング座です。メッシュベルトの幅は800mm、メッシュは3mmで、この機械を通過させることで、ジャガイモの酵素活性を停止し、ジャガイモの新鮮な色を保ち、細胞の柔軟性を向上させ、水分蒸発を促進します。メッシュベルトのモーターは速度調整可能なモーターで、絶縁層の厚さは70mmです。これにより熱損失を効果的に防ぎます。 |
10. エアライン | 出力：15kw/ 380V/50Hz サイズ：6000x1200x1600mm 機能：ブランチングされたポテトストリップはメッシュベルトを通じて多回転させ、風と均一性を実現します。ブロワーの高圧風が食品を冷却し、ポテトストリップの表面の水分を乾燥させます。 |
11. ステンレス鋼ホイスト | 出力：0.75KW/ 380V/50Hz サイズ：2000x1500x1350mm |
12. フライヤー | 出力：2.2KW サイズ：8000x1400x2200mm 機能：油温度は室温から300度まで調整可能 |
13. 油貯蔵タンク | 出力：1.5KW/ 380V/50Hz サイズ：1400x1300x1850mm 機能：加熱機能付きの油貯蔵タンク、フィルター付き |
14. 油フィルター | 出力：1.5kw サイズ：450mm 機能：油中の超微粒子を除去し、油出口から流出する油は要求を満たします。パイプラインを通じてフライヤーに接続し、動的ろ過を完了し、全体のろ過工程を完了します。 |
15. 燃料タンク | 機能：燃料タンクには加熱装置が搭載されており、追加する必要のある油は加熱管を通じて一定温度に加熱され、その後循環ポンプを通じてフライヤー内部に送られ、油の追加を実現します。 |
16. 振動脱脂機 | 出力：0.25KW サイズ：1800*1000*1300mm 機能：振動モーターの高周波振動により、ジャガイモの表面の油が十分に除去され、材料は振動状態で空気ラインに進みます。 |
17. 空気乾燥冷却ライン | 出力：0.75KW サイズ：5000x1100x1600mm |
18. ホイスト | 出力：0.75KW/380V/50Hz サイズ：2000*800*1600mm |
19. ローラー調味機 | 出力：1.5KW/380V/50Hz サイズ：2400*1000*1600mm |
20ヘッド自動包装機 | 電圧：220v サイズ：1.6m |