フレンチフライは揚げたてを熱いうちに食べるのが一般的な揚げ物のスナックです。長時間放置すると柔らかくなり、サクサク感が失われてしまいます。では、フレンチフライは冷蔵庫に保存できますか？保存中に冷凍または冷蔵すべきですか？
フレンチフライの分類
1. フレンチフライ
フレンチフライは、通常、ディープフライヤーで直接揚げた食品で、一般的には一度または二度揚げて食べられます。
2. 冷凍フレンチフライ
冷凍フレンチフライは一般的にそのまま食べられず、調理してから食べる必要があります。冷凍フレンチフライも加工中に揚げる必要がありますが、揚げ時間は短く、温度も低いため、そのまま揚げることはできません。
フレンチフライは冷蔵庫で保存できる？
通常、生のフレンチフライと冷凍フレンチフライは急速冷凍のために冷凍庫に入れることができます。生のフレンチフライ、つまりポテトフライは、切った後すぐに冷凍庫に入れるのではなく、切った後に3〜5分調理する必要があります。
まずフライを調理し、しばらく乾かしてから、ビニール袋に入れて冷蔵庫で冷凍します。食べるときは、再び揚げるだけです。
ただし、フレンチフライは冷蔵庫に保存しない方が良いです。新鮮なフレンチフライは冷蔵庫に入れると柔らかく湿気を帯びてしまい、サクサク感が失われるためです。新鮮なフレンチフライはすぐに食べるのが一番です。
食べきれない場合、フレンチフライをどう保存すればいいですか？
自宅でフレンチフライを作るときは、できるだけ1日以内に食べるのが良いです。揚げ物なので、空気に触れると湿気を吸ってサクサク感が失われやすいです。
ただし、フレンチフライが フレンチフライ処理機 で作られ、短期間で食べたり販売したりできない場合は、密封して冷蔵庫に保存し、保存期間を延ばすことができます。
